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很多人不講究方法,不知道水煮毛豆怎麼煮好吃,就直接加鹽隨便來點香料煮,雖說這樣煮出來味道也還行,不過就沒有精心處理過的毛豆,然後通過一系列的香料,慢慢熬煮出來的好吃了。水煮毛豆怎麼做好吃:家常版一般鹽水煮毛豆,就直接吃都能夠吃很多,夏天常……
喜歡這些美食嗎?
很多人不講究方法,不知道水煮毛豆怎麼煮好吃,就直接加鹽隨便來點香料煮,雖說這樣煮出來味道也還行,不過就沒有精心處理過的毛豆,然後通過一系列的香料,慢慢熬煮出來的好吃了。
水煮毛豆怎麼做好吃:家常版
一般鹽水煮毛豆,就直接吃都能夠吃很多,夏天常常被人用來佐酒。
食材準備
毛豆,花椒,鹽,八角,生薑片適量。
方法步驟
1.毛豆反覆沖洗乾淨,剪去兩邊的角;
2.然後放入鹽水中浸泡1小時;
3.取鍋,加水,放入花椒,生薑片和鹽燒開,煮5分鐘;
4.然後倒入泡好的毛豆,煮沸,再煮3分鐘關火即可。
小貼士
將毛豆的兩角剪去能夠更快的入味。
水煮毛豆怎麼做好吃:飄香版
食材準備
鮮香毛豆,生薑片,胡椒,八角,桂皮,豆蔻,干辣椒,小茴香,鹽,糖,雞精,二鍋頭。
方法步驟
1.將毛豆泡入盆中,搓洗表皮的絨毛,控水待用;
2.鍋中放入適量清水,下入生薑片,八角,豆蔻,桂皮,胡椒,干辣椒,小茴香,慢慢熬香;
3.此時將毛豆的兩頭剪掉,鍋中熬煮半小時左右時,下入毛豆,加入鹽,糖和雞精;
4.敞開鍋,大火煮10分鐘關火,然後倒入少許二鍋頭,浸泡半小時即可。
小貼士
煮毛豆和浸泡毛豆的時候都要敞開鍋。
毛豆的營養價值
毛豆一般的就是我們吃的黃豆,不過它是新鮮帶豆莢的。毛豆中含有多種不飽和脂肪酸,能改善人體的脂肪代謝,另外它含有的卵磷脂是大腦發育的重要物質,含有的膳食纖維有助於胃腸消化,同時還具有養顏潤膚,清熱解毒的功效。
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