臘排骨燉土豆

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臘排骨燉土豆介紹

明天又要上班了。好在不用主持節目,只負責電視欄目的審片審稿。窗外的天空一直沒有放晴,何時陽光才能出現呢?同事送的一塊臘排骨一直放在冰箱中,今天就用它來燉土豆當做晚餐。臘排骨燉土豆,印象中似乎經常在農家樂吃到這個菜。材料:臘排骨,土豆。調料:……

臘排骨燉土豆詳細內容

臘排骨燉土豆

明天又要上班了。

好在不用主持節目,只負責電視欄目的審片審稿。

窗外的天空一直沒有放晴,何時陽光才能出現呢?

同事送的一塊臘排骨一直放在冰箱中,今天就用它來燉土豆當做晚餐。

臘排骨燉土豆,印象中似乎經常在農家樂吃到這個菜。

材料臘排骨,土豆。

調料蔥姜,花椒,鹽,料酒,雞精。

臘排骨燉土豆的家常做法,臘排骨燉土豆怎麼做好吃

1.臘排骨洗凈浸水備用,如果擔心太咸可以多泡幾個小時。

2.土豆去皮洗凈切滾刀塊兒,浸水備用。

3.蔥切段,姜切片,花椒備用。

4.鍋中入水,一調羹料酒和生薑片,臘排骨焯水,撇去浮沫。

5.排骨沖凈。鍋中再入適量水,倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨,大火燒開,此時可再次撇去浮沫。

6.轉電壓力鍋中,加數滴醋,20分鐘至排骨軟爛。

7.調入鹽,放入土豆塊燉至軟爛。

8.起鍋。

Ps:

1.臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。

2.沒有放太多其他調料,為的是吃臘排骨本身的香味兒。

3.加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。

4.臘排骨已經很咸,最後調入鹽要酌量。

湯濃味美——臘排骨燉土豆。