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山藥具有具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。這菜對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等癥狀均有較好效果。山藥內含澱粉酶消化素,能分解蛋白質和糖,有減肥輕身的作用。對於體瘦者,山藥含有豐富的蛋白質以及澱粉等營養成分,又可增胖。材料山藥400……
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山藥具有具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。這菜對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等癥狀均有較好效果。
山藥內含澱粉酶消化素,能分解蛋白質和糖,有減肥輕身的作用。對於體瘦者,山藥含有豐富的蛋白質以及澱粉等營養成分,又可增胖。
材料 山藥 400g 青椒 紅椒 大蒜 姜 花椒 鹽
1.山藥沖洗
2.山藥去皮洗凈,切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈,切片。
3.山藥放入沸水鍋中稍焯水
4.鍋內放油下花椒炸出香味撈出丟掉
5.加姜、爆香,加入青椒和紅椒
6.加大蒜煸炒
7.加入放入山藥片翻炒,
8.加入少許的水、鹽翻炒,滴入香油翻炒均勻即可
山藥最好入沸水鍋中稍焯水,主要是去掉其中多餘的澱粉,
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