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材料高筋麵粉300g、酵母5g、細砂糖30g、鹽2.5g、雞蛋50g、牛奶125g、黃油30g。
營養早餐雞蛋土司的家常做法,營養早餐雞蛋土司怎麼做好吃
1.準備材料。
2.將除黃油的所有材料揉製成團,加入黃油繼續揉至光滑有薄膜,放入面盆里發酵。
3.在室溫發酵至原麵糰大小的2.5倍到3倍大即可。
4.將麵糰分成三等分滾圓蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
5.將其中一份擀成橢圓形。
6.將長下邊向中間捲起。
7.用手按壓排氣。
8.從上向下捲起。
9.將整形好的麵糰放入土司模中。
10.蓋上保鮮膜,發至9分滿,在麵糰表面刷上蛋白液。烤箱180度預熱165度烤35分鐘。烤十分鐘時表明加蓋錫紙,以免上色過深。
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