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蘿蔔湯是很不錯的冬季保健食品,蘿蔔營養價值從古至今都是得到廣泛認可的。蘿蔔不僅營養價值高,其做法也比較簡單,和許多食材都可以搭配。民間有句俗語就是「蘿蔔賽人蔘」,可見蘿蔔營養價值有多高。蘿蔔湯的好處蘿蔔湯蘿蔔湯順氣養胃潤肺,利脾胃,益中氣……
蘿蔔湯是很不錯的冬季保健食品,蘿蔔營養價值從古至今都是得到廣泛認可的。蘿蔔不僅營養價值高,其做法也比較簡單,和許多食材都可以搭配。民間有句俗語就是「蘿蔔賽人蔘」,可見蘿蔔營養價值有多高。
蘿蔔湯的好處
蘿蔔湯
蘿蔔湯順氣養胃潤肺,利脾胃,益中氣。蘿蔔中的芥子油不僅能夠促進胃腸蠕動,還能增加食慾助消化。秋冬季節胃腸道運動減緩,蘿蔔中的澱粉酶可以幫助分解食物中的澱粉和脂肪。飯前喝碗蘿蔔湯不僅可以消穀食,還可以去痰癖和止咳嗽。
臘鴨腿蘿蔔湯
臘鴨腿蘿蔔湯
材料準備
材料臘鴨腿1個,蘿蔔500g。輔料:油,鹽,生薑片。
製作步驟
1.蘿蔔削皮后切塊切片都可以,將臘鴨腿砍成小坨坨備用。
2.剁成塊的臘鴨腿先用開水沖洗幾次,以便除油,鍋內加入適量清水燒開后加入蘿蔔,大概小火再燒50分鐘左右就可以將蘿蔔煮軟。
3.蘿蔔煮軟后加入臘鴨腿燒制,再加入生薑片、鹽,燒20分鐘左右,起鍋前滴幾滴香油即可食用。
鮮魚蘿蔔湯
鮮魚蘿蔔湯
材料準備
材料刁子魚400g。輔料:白蘿蔔50g,姜1片。
製作步驟
1.備齊材料,魚清理好洗凈,白蘿蔔去皮后切成短粗絲狀,也將生薑片切好備用。
2.鍋中倒入少許油后晃動鍋讓油鋪滿鍋底,燒熱後放入處理好的刁子魚。
3.煎魚是個技術活,先煎至一面金黃后翻面,再煎另一面,煎好后加入剛燒開的開水,沒過魚。
4.再放入生薑片,開大火燒開后,仍繼續用大火煮10分鐘,再關成小火燉20分鐘左右。
5.最後放入白蘿蔔絲和鹽等調料,繼續煮10分鐘左右就可以出鍋了。
香菇番茄蘿蔔湯
香菇番茄蘿蔔湯
材料準備
材料白蘿蔔半根,番茄2個,干香菇5朵。輔料:油,鹽,白鬍椒粉。
製作步驟
1.白蘿蔔去皮洗凈后,切成大約3cm的塊狀,再將西紅柿洗凈切成和白蘿蔔塊一樣的大小。
2.用水沖洗干香菇,一般干香菇表面有一些浮土,沖洗一下即可,注意不需要浸泡。
3.鍋中倒油加熱后再倒入一大半的的西紅柿,煸炒至出湯后倒入開水煮開。
4.煮開後放入干香菇和白蘿蔔,這時改成中火,鍋蓋不要蓋太嚴實了,留一些縫,再煮大約20分鐘,就可以放入放入剩餘的西紅柿。
5.最後調成大火煮5分鐘,再調入鹽、白胡椒粉和香油,攪勻即可出鍋。
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