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何首烏不僅可以烏髮,還具安神,通絡等的功效。何首烏的塊根、藤莖及葉不僅可以食用,同時還可藥用,像何首烏這種營養價值比較高的食材,好的烹飪手法不僅可以讓其功效得到充分發揮,同時還很可以很美味。何首烏的營養價值何首烏1、何首烏含有豐富的纖維蛋……
何首烏不僅可以烏髮,還具安神,通絡等的功效。何首烏的塊根、藤莖及葉不僅可以食用,同時還可藥用,像何首烏這種營養價值比較高的食材,好的烹飪手法不僅可以讓其功效得到充分發揮,同時還很可以很美味。
何首烏的營養價值
何首烏
1.何首烏含有豐富的纖維蛋白,其具有溶解活性,能減少心、腦血管病變的發生。
2.也正是因為何首烏含有多種物質,所以何首烏不宜與蘿蔔、蔥、蒜、豬肉、羊肉一起食用。
3.何首烏對血糖也具有一定的調節作用,可以使血糖有先升后降,其所含的卵磷脂,具有促進血細胞新生和發育作用。
4.何首烏還具有降血脂和膽固醇的功效,能夠增強機體抗寒能力。
涼拌何首烏嫩苗
涼拌何首烏嫩苗
材料準備
材料何首烏200g。輔料:油,辣椒,鹽,紅辣椒1個,大蒜2瓣,胡椒粉,醬油,白糖,醋。
製作步驟
1.鍋內加入適量清水,煮開后加入洗凈何首烏嫩苗焯燙,然後撈出過涼水,瀝水。
2.將辣椒,鹽,紅辣椒,大蒜,胡椒粉,醬油,白糖,醋等調料放於小碗中,攪拌均勻。
3.最後將瀝好的何首烏放入盤中,淋入配料,攪拌均勻即可食用。
何首烏煲牛肉
何首烏煲牛肉
材料準備
材料何首烏20g,牛肉(肥瘦)100g。輔料:黑豆100g,桂圓50g,棗(干)20g,姜5g。
製作步驟
1.前一天晚上將黑豆泡發好,洗凈後放入開水鍋中煮,焯煮一會即可,不用煮熟,然後撈出,重新加入清水,何首烏、紅棗洗凈後備用。
2.牛肉洗凈后切成小塊,姜切片,鍋中水燒開后加入牛肉和生薑片,水沸時打去表面的肥油及泡沫,煮2-5分鐘后加入何首烏、龍眼肉和紅棗,再中火煮上1-2個小時即可。
何首烏黑豆烏雞湯
何首烏黑豆烏雞湯
材料準備
材料烏雞半隻,何首烏3塊,黑豆150g。輔料:紅棗10粒,姜1片,鹽。
製作步驟
1.先焯一下烏雞,水燒開后,將洗好的烏雞放入焯一下水備用。
2.另起干鍋,放入黑豆炒至豆衣烈開,無需加油炒,炒好后洗凈晾乾備用。
3.紅棗洗凈浸軟,何首烏洗凈,砂煲中加入適量清水后加入黑豆、紅棗、烏雞、何首烏、生薑片,先大火燒開,然後小火煲2小時左右,再加入適量鹽調味即可。
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