竹筍怎麼做

239

竹筍怎麼做介紹

對於竹筍,我真的是百吃不厭,那香香脆脆的味道真的是讓我無法忘懷。而竹筍,被譽為是「菜中珍品」,是竹子的幼筍。竹筍的歷史悠久,到現在都有三千年的歷史了,是中國傳統美食佳肴。素炒竹筍的方法素炒竹筍食材準備竹筍、油、鹽、醬油、味精。方法步驟1、……

竹筍怎麼做詳細內容

竹筍怎麼做

對於竹筍,我真的是百吃不厭,那香香脆脆的味道真的是讓我無法忘懷。而竹筍,被譽為是「菜中珍品」,是竹子的幼筍。竹筍的歷史悠久,到現在都有三千年的歷史了,是中國傳統美食佳肴。

素炒竹筍的方法

素炒竹筍

食材準備

竹筍、油、鹽、醬油、味精。

方法步驟

1.將竹筍清洗乾淨,切成絲,用開水焯燙一下,煮熟后,撈出,瀝干水分。

2.熱鍋里倒油,等油熱后,再倒入竹筍,均勻翻炒。

3.兩分鐘之後放鹽,翻炒幾下,加入一些開水,翻炒幾下,再放適量醬油。

4.蓋上鍋蓋,燜煮一分鐘。

5.打開鍋蓋,均勻翻炒。

6.最後放入適量鹽、味精等調味,出鍋即可。

小貼士

其實將竹筍汆水的根本目的是為了去掉鮮筍本身的苦澀味道,這樣過水之後炒出來的竹筍才會更加的脆嫩。

竹筍炒肉的做法

竹筍炒肉

食材準備

竹筍1根、豬肉100g、澱粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜各適量。

方法步驟

1.將竹筍洗凈,切成片;將肉洗凈,切片;將生薑洗凈,切成末;將蒜洗凈,切成末。

2.肥肉放置一旁備用,瘦肉用糖、鹽、油、澱粉和老抽攪拌均勻,腌制半個小時。

3.鍋燒熱,不用放油,先把竹筍放進去,加少量鹽,均勻翻炒一分鐘,盛到盤裡備用。

4.這時放油,燒到4成熱的時候,把腌制好的瘦肉放進去,炒到肉色發白,再盛到碗里。

5.把肥豬肉放進去炒,直到微微出油,把姜蒜末放入,爆香。

6.最後把之前炒好的竹筍和肉片倒入鍋里,加入生抽,翻炒均勻即可。

油燜竹筍的方法

油燜竹筍

食材準備

竹筍5根、油適量、鹽適量、味精少許、老抽適量。

方法步驟

1.將竹筍去殼,洗凈之後切成塊。

2.起油鍋,加熱,然後放入竹筍煸炒。

3.接著放入少許老抽煸炒,再加入少量的清水,少許鹽翻炒。

4.還有放少量的糖,蓋上鍋蓋用大火煮5分鐘。

5.最後放少量的味精,均勻翻炒,出鍋即可。

小貼士

記得一定要把竹筍煮透哦,不然的話吃了以後喉嚨會痒痒的,非常不舒服。

相關專題推薦:竹筍