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洋姜脆脆的口感十分惹人喜愛,最常見的就是腌洋姜,洋姜具有一種特殊功效,對血糖具有雙向調節作用,洋姜既可以使糖尿病患者血糖降低,又可以讓低血糖病人血糖升高,是一種很有營養價值的食材。泡洋姜材料準備主料:洋姜。輔料:辣椒油,白糖,芝麻油。調料……
洋姜脆脆的口感十分惹人喜愛,最常見的就是腌洋姜,洋姜具有一種特殊功效,對血糖具有雙向調節作用,洋姜既可以使糖尿病患者血糖降低,又可以讓低血糖病人血糖升高,是一種很有營養價值的食材。
泡洋姜
材料準備
材料洋姜。輔料:辣椒油,白糖,芝麻油。調料食鹽。
製作方法
1.將罈子或者玻璃瓶洗乾淨后控干水分備用,注意一定不能有油。
2.碗中放入適量的花椒和紅糖,以及適量的鹽,將剛燒開的開水澆上去,燙出香味。
3.等泡菜水涼了之後,倒入泡菜罈子中,再加入紅辣椒提香,加入適量的白酒,密封好,5-7天後開壇,聞到發酵出酸味即可。
4.洋姜切除掉壞后洗乾淨,放進泡菜罈子里密封,3天後就可以食用了,食用時,切成小塊,拌上辣椒油,糖,芝麻油味道更好。
5.也可以把洋姜洗乾淨后切薄片或者細絲,用鹽腌制數天之後食用,用辣椒油,糖,芝麻油調製更好。
麻辣洋姜
材料準備
材料洋姜300g。調料食鹽,醋,干辣椒,生抽,白糖,辣椒油。
製作方法
1.洋姜刷洗乾淨后切片,用鹽腌半小時后瀝干水分,放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油,攪拌均勻。
2.將小紅辣椒洗凈后切末,放入盆中拌勻。
3.將麻辣洋姜放置在冰箱裡面,隔天食用,味道更加好。
剁椒洋姜
材料準備
材料洋姜350g。輔料:剁辣椒,糖,鹽,白醋。
製作步驟
1.洋姜長得不規則,需要用牙刷仔細刷洗,充分刷洗乾淨后切成薄片。
2.往裝有洋姜的碗中加入適量鹽,拌勻,腌制一段時間。
3.腌制到洋姜略變軟切水份析出之後,用涼開水沖洗一下,撈出后瀝凈水分,再加入適量剁辣椒醬,適量白醋和糖,攪拌均勻即可食用。
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