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薇菜的歷史悠久,曾經是救荒草,而現如今卻已經步入了高檔的餐桌之中。薇菜鮮嫩味美,營養豐富。不知道薇菜怎麼做的朋友現在也不要擔心了,小編整理了一些關於薇菜的做法,教你怎麼做薇菜以及薇菜怎麼做好吃的方法,你大可以跟著做一做喔。薇菜燉豆腐食材準……
薇菜的歷史悠久,曾經是救荒草,而現如今卻已經步入了高檔的餐桌之中。薇菜鮮嫩味美,營養豐富。不知道薇菜怎麼做的朋友現在也不要擔心了,小編整理了一些關於薇菜的做法,教你怎麼做薇菜以及薇菜怎麼做好吃的方法,你大可以跟著做一做喔。
薇菜燉豆腐
食材準備
薇菜,豆腐,鮮豬肉,大蒜,小蔥,鹽,雞精,油。
方法步驟
1.將豆腐洗凈切成小塊,薇菜洗凈后切成小段備用,豬肉切成肉片,蔥切絲,大蒜切末備用;
2.起油鍋爆香蒜粒后加入少許鹽與雞精,倒入豬肉、豆腐和薇菜翻炒均勻;
3.加入適量的清水,大火燒開轉小火慢燉10分鐘左右;
4.10分鐘后加入蔥末,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
薇菜蒸排骨
食材準備
薇菜,排骨,紅棗,枸杞,大蒜,姜,蔥,紫蘇籽油,醬油,鹽,雞精,澱粉。
方法步驟
1.將排骨洗凈瀝干水分,薇菜清洗乾淨瀝干水分備用;
2.紅棗洗凈切小塊,大蒜切末,生薑片切絲,切少許蔥白備用;
3.在排骨中加入食鹽、雞精、澱粉、蒜末、生薑絲與蔥末攪拌均勻腌制入味;
4.將排骨放入碗中,上面鋪上準備好的薇菜,撒上枸杞與紅棗放入鍋中大火蒸8分鐘左右;
5.加入紫蘇籽油繼續蒸制排骨熟爛為止即可。
核桃油拌薇菜乾
食材準備
薇菜乾,青椒,鹽,核桃油,香醋,香油,紅椒。
方法步驟
1.將薇菜乾用溫水浸泡1個小時左右洗凈后切成小段焯水后瀝干水分;
2.青椒與紅椒切成絲,炒熟撈出備用;
3.將薇菜乾與青紅辣椒絲裝在一個大碗里,淋上核桃油、香醋、生抽以及香油攪拌均勻后即可。
排骨土豆燉薇菜
食材準備
薇菜乾,土豆,花椒,八角,大蒜,蔥,姜,鹽,油,白砂糖,生抽,料酒。
方法步驟
1.將薇菜乾泡發好洗凈撈出后瀝干水分,土豆去皮洗凈后切大塊,姜切片,蔥白切絲,大蒜切末;
2.排骨洗凈后焯去血水撈出過清水后瀝干水分備用;
3.汽油股哦爆香八角、花椒后加入姜、大蒜、蔥白繼續翻炒;
4.烹入食鹽、糖與適量的生抽與料酒,加入排骨翻炒幾下,倒入薇菜、土豆繼續翻炒均勻;
5.加入適量的清水沒過排骨,大火燒開轉小火慢燉30分鐘,起鍋前加入適量蔥絲即可。
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