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老醋花生就是很多人都知道,主要是在酥脆的花生中加入老醋,以及其他的調味料,這樣製作出來的味道極其適合下飯菜。特別是在山西一帶,這種吃法很常見,幾乎家家都會老醋花生做法,這不得不歸功于山西老陳醋。老醋花生的做法食材準備花生米適量,紅黃彩椒適……
喜歡這些美食嗎?
老醋花生就是很多人都知道,主要是在酥脆的花生中加入老醋,以及其他的調味料,這樣製作出來的味道極其適合下飯菜。特別是在山西一帶,這種吃法很常見,幾乎家家都會老醋花生做法,這不得不歸功于山西老陳醋。
老醋花生的做法
食材準備
花生米適量,紅黃彩椒適量,蔥少許,生抽,陳醋,糖,鹽少許。
方法步驟
1.將花生米洗凈后晾乾,然後入鍋不停的翻炒至變色取出;
2.小碗中放入生抽,陳醋,糖和少許鹽調成味汁;
3.花生米晾涼后加入紅黃彩椒丁,然後倒入調味汁拌勻即可。
小貼士
花生米要冷油下鍋,這樣花生米受熱均勻才能酥脆。
秘制老醋花生的做法
食材準備
花生米200g,陳醋4大勺,白糖2大勺,蒜2瓣,白酒,生抽,鹽,花生油。
方法步驟
1.鍋中涼油,倒入花生米淹沒,慢慢翻炒的炸;
2.待花生變色后撈出控油,然後噴上少許白酒拌勻,晾涼;
3.小碗中放入陳醋,白糖,生抽,鹽,蒜碎拌勻;
4.然後將調好的調味汁倒入花生米中攪拌均勻即可。
小貼士
拌好后可以放入冰箱冷凍一下口感冰爽酥脆。
家常老醋花生的做法
食材準備
花生米200g,老抽2勺,油,鹽,黃瓜,洋蔥,生抽,白糖適量。
方法步驟
1.將花生米洗凈,瀝干後放入冷油鍋中,炸至變色盛出晾涼;
2.黃瓜和洋蔥切丁,小碗中放入適量的鹽,白糖混合均勻;
3.然後將洋蔥,黃瓜和花生米混勻倒入調味汁,拌勻裝盤即可。
小貼士
花生米剛炸好不脆,晾涼后就會脆了。
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