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饞炒飯好久了,周末的時候都在做別的,沒好好吃飯。周一和室友打球去了。好久沒打球,回來后渾身酸痛,手腕都轉不過來了。晚上也累的不想動,磨蹭著燜了一鍋白米飯,剩下好多,今天也有炒飯吃了~用的是洋蔥和干瑤柱粒熗鍋,炒的時候再……
饞炒飯好久了,周末的時候都在做別的,沒好好吃飯。
周一和室友打球去了。好久沒打球,回來后渾身酸痛,手腕都轉不過來了。晚上也累的不想動,磨蹭著燜了一鍋白米飯,剩下好多,今天也有炒飯吃了~
用的是洋蔥和干瑤柱粒熗鍋,炒的時候再加新鮮的海鮮,還配了玉米粒和蘑菇。最後堆上蛋皮絲和蔥花,一大盤香噴噴的炒飯,簡單又好吃。
原料
各種海鮮 100g(看自己喜歡,我放了蝦仁,帶子,魷魚圈,青口),干瑤柱 6顆
剩米飯 1碗,雞蛋 1個,蘑菇 1個,洋蔥 半個,玉米粒 適量
調料橄欖油 鹽 白糖 黑胡椒粉 生抽 烤肉醬
準備材料。乾的瑤柱要提前20分鐘用熱水泡一下。海鮮用鹽,胡椒粉,料酒和白糖腌制一下。剩米飯要用勺子拌松。
雞蛋攪散,加適量鹽。
熱鍋下油,雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛出。
晾涼的蛋皮切絲備用。
洋蔥切小丁,蘑菇切片。
熱鍋下油,下蔥白煸香后,下海鮮炒至變色即盛出。
另起鍋,熱油,下洋蔥煸炒。
炒至微微發黃的時候把瑤柱粒也加進去一同炒出香味。
加入米飯。
翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。
炒的過程可以倒入適量泡瑤柱的水。
倒入一勺生抽。
加入一勺烤肉醬。
加鹽最後調味一下。再磨入黑胡椒碎。
吃的時候撒上蛋皮絲和蔥花。
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