239
話說「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」是讚美這荷花,不過這荷花的下面還有一種東西相信大家也會喜歡的。雖說它是出淤泥而被染,不過洗白白后還是不錯的,沒錯它就是蓮藕,一種雖然是出自淤泥的食材,不過做成清炒藕片一類的菜時卻也清香爽口。清炒藕片的做法……
喜歡這些美食嗎?
話說「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」是讚美這荷花,不過這荷花的下面還有一種東西相信大家也會喜歡的。雖說它是出淤泥而被染,不過洗白白后還是不錯的,沒錯它就是蓮藕,一種雖然是出自淤泥的食材,不過做成清炒藕片一類的菜時卻也清香爽口。
清炒藕片的做法
到了夏秋之季,新鮮的蓮藕就開始上市了,雖然已經是這個季節,不過還是異常的炎熱,還是需要一些清爽的菜肴來降降溫,清爽的藕片,一點都不油膩。
食材準備
鮮藕300g,紅椒適量,鹽適量,油,白醋,蔥姜適量。
方法步驟
1.先將鮮藕刮一刮皮,然後切成薄片,將藕片洗凈后瀝干水分待用;
2.炒鍋放油燒熱,下入姜和紅椒炒香,然後倒入藕片,淋上白醋;
3.將藕片炒斷生后加入鹽調味,然後炒至顏色變透明時,加入少許白醋;
4.翻勻,出鍋前加入少許蔥花即可。
小貼士
炒藕片時盡量不要食用鐵鍋,藕容易變黑。
什錦清炒藕片的做法
有時候是不是覺得只是藕片,口味有點單一,營養不太均衡呢,沒關係,多搭配一些蔬菜,讓營養飛。
食材準備
藕一段,紫甘藍一片,木耳2朵,胡蘿蔔半段,芹菜少許,蒜,橄欖油,鹽和糖。
方法步驟
1.先將所有的蔬菜準備好,木耳需要泡發,胡蘿蔔切片,芹菜切成小段;
2.藕需要切片后泡在涼水中,紫甘藍撕成小塊就行,蒜需要切末;
3.鍋中水燒開,藕片煮一份中即撈出瀝干備用;
4.熱鍋倒入橄欖油適量,油溫時放入蒜末煸炒幾下;
5.熱鍋倒入橄欖油適量,油溫時放入蒜末煸炒,然後放入紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、芹菜,大火翻炒;
6.放入藕片翻炒,加入少許鹽、糖,翻炒均勻。
清炒藕片怎麼做好吃
藕片是一種來之不易的食材,雖然現在有的可能使用了機械,去採集藕,還有的食用大量的水衝擊,使藕浮出來。不過很多的地方還是使用傳統的人工挖藕,有的藕要冬季才出,水非常的冰冷了,還需要到水中,深挖,而且由於淤泥死死的摳住藕,使得藕非常的難出來。當我們在吃藕的時候懷著一顆感恩的心,用心去做藕就能做出更好吃的菜肴。
爽脆清炒藕片的做法
藕片需要怎麼做才能更爽脆呢,這個問題我們需要看看藕的一些特性,藕中含有大量的澱粉,我們需要將藕中的澱粉除去一些才能口使炒出來的菜更加的爽脆,怎樣除去了,可以食用清水浸泡的方法,多換幾次水就可以是藕中的澱粉。另外藕片是一種容易氧化的東西,暴露在空氣久了就會變黑。
補鈣的產品有很多,其中芝麻醬,蝦皮和牛奶排在前三位。春季是孩子生長最快的季節,作為媽媽的我...
清炒蘑菇不僅清香爽口,而且蘑菇營養豐富,有補益腸胃,化痰理氣的功效。清炒蘑菇用料工具主料:...
清炒西蘭花的主料:西蘭花(350g)做清炒西蘭花所需廚具:不粘鍋清炒西蘭花的做法圖解步驟1...
清炒西瓜皮用料工具主料:西瓜皮(適量)雞精(適量)調料:&……...
清清淡淡的很適合做晚餐一人食分量清炒大頭菜的主料:大頭菜(200g)辣椒(20g)清炒大頭...
清炒土豆絲清炒土豆絲的主料:土豆絲(1個)青椒(1個)清炒土豆絲的調料:鹽(適量)雞精(適...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用先生開藥方。”作為冬季溫補食材,首選白白胖...
清炒線椒(西安炒綠辣子)的主料:線椒(適量)大蒜(1塊)生薑(1塊)大蔥(2段)做清炒線椒...
【小炒藕片】食材:蓮藕、西芹、紅椒、鮮白果、蒜、鹽、白糖、雞粉、澱粉製作步驟:1、蓮藕去皮...
清炒藕條的主料:藕(2節)蒜瓣(2瓣)鹽(適量)做清炒藕條所需廚具:炒鍋清炒藕條的做法圖解...
裡脊肉是比較嫩的一種肉,炒裡脊肉需要上漿這樣才不會炒老,清清淡淡的裡脊肉絲最適合家常佐餐。...
素食清炒蓮藕片用料藕1節;小蔥1根;姜2片;鹽2-3克;蒜瓣2個;黑木耳10朵左右;紅蘿蔔...
話說「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」是讚美這荷花,不過這荷花的下面還有一種東西相信大家也會喜...
話說「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」是讚美這荷花,不過這荷花的下面還有一種東西相信大家也會喜...
我們常見的蘿蔔有白蘿蔔,紅蘿蔔,胡蘿蔔,還有一種逐漸被大家所知的叫做心裡美蘿蔔。至於這個名...
材料:蟶子、筍乾菜(已泡發)調料:料酒、生抽、鹽、雞精教您筍乾菜蟶子湯的家常做法,筍乾菜蟶...
雖然說已經立秋了,可是,秋老虎的威力一點也不比夏日的酷暑差。西安已經接連一個多禮拜36、7...
蕨根粉是由蕨根提煉製作而成,是一些蕨菜的根部,其色澤呈現略微的黑色,適合用做涼拌,具有一定...
蒜苗丁炒肉食材;蒜苗,瘦肉。調料;鹽,油,生抽,味精。方法;1、備蒜苗和瘦肉,2、蒜苗和肉...
不知道大家對於薑湯有什麼看法,不過從很多電視劇中就能看到不管感冒,發燒還是淋了雨,受了冷都...
西瓜是夏天最佳消暑水果,甘甜多汁。用西瓜汁浸泡過的西米露顏色粉紅亮麗,非常漂亮,看著都涼快...
冬蟲夏草一直以來都是我國的名貴中藥材,好一些的冬蟲夏草都是幾百一根,一般來說大家都想知道這...