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紫甘藍在歐、美地方很是常見,經常作為西餐中一種營養可口的食材,紫甘藍的營養價值豐富,其營養價值高於高於結球甘藍,同時紫甘藍不僅營養豐富,還耐熱、產量高,是一種很受歡迎的蔬菜。紫甘藍怎麼涼拌食材需要紫甘藍半個,香油100毫升,生抽2滴,白芝……
紫甘藍在歐、美地方很是常見,經常作為西餐中一種營養可口的食材,紫甘藍的營養價值豐富,其營養價值高於高於結球甘藍,同時紫甘藍不僅營養豐富,還耐熱、產量高,是一種很受歡迎的蔬菜。
紫甘藍怎麼涼拌
食材需要
紫甘藍半個,香油100毫升,生抽2滴,白芝麻少量,鹽、糖、醋、辣椒油少量。
方法步驟
1.把紫甘藍洗凈切成細絲。
2.撒上鹽,用手將鹽搓勻。
3.倒入香油、辣椒油、糖、生抽、醋攪拌均勻即可。
小貼士
1.也可以不用手把鹽搓勻,直接用筷子拌勻,但搓一搓會更入味一些。
2.調味品也可以根據自己的喜好調節。
紫甘藍涼拌方法
食材需要
紫甘藍250g,香油、鹽、白糖、醋、蔥、蒜。
做法步驟
1.紫甘藍喜好,切成絲,放入鹽,腌制10分鐘左右。
2.蔥切碎,蒜切末,撒在紫甘藍上。
3.放入糖、辣椒油,倒入醋,香油。
4.拌勻即可。
小貼士
菜中放了糖,所以就不用放雞精了。
紫甘藍的營養功效
營養價值
1.紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
2.200g甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。
功效作用
1.紫甘藍的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
2.節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
3.經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。
4.經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
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