玉米冰激凌

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玉米冰激凌介紹

前些天朋友送來不少自己種的玉米,可能是品種的問題,玉米的味道不是太好,家人吃起來興緻不高。那麼多玉米不可能很快吃完;又遇上近期沒完沒了的桑拿天,儲存也成問題,而且朋友拿來時,好多都已剝了皮只能儘快吃掉呀。為了讓玉米能儘快吃完,必須改善其口感……

玉米冰激凌詳細內容

玉米冰激凌

前些天朋友送來不少自己種的玉米,可能是品種的問題,玉米的味道不是太好,家人吃起來興緻不高。那麼多玉米不可能很快吃完;又遇上近期沒完沒了的桑拿天,儲存也成問題,而且朋友拿來時,好多都已剝了皮只能儘快吃掉呀。為了讓玉米能儘快吃完,必須改善其口感,我琢磨了一番。我發現用豆漿機打磨出的玉米漿比較粘稠,感覺很像小火熬出的牛奶,哈哈!於是讓玉米華麗變身的計劃出爐了——玉米冰激凌。做好的冰激凌還返送給朋友一大盒。無論是家人還是朋友,吃完都驚呼「太棒啦」!這讓我很有成就感耶!

材料

玉米漿400g,蛋黃2個,糖60g,淡奶油300g(另加糖30g)芒果1個

步驟:

    將玉米漿小火加熱至80度;

    蛋黃加糖打散;

    將加熱至80度的玉米漿倒入蛋黃中,邊倒邊攪打均勻;

    將300g淡奶油加30g糖用電動打蛋器打至七分發;

    將玉米蛋黃糊倒入打發的淡奶油中;

    再用打蛋器將其攪打均勻,冰激凌漿做好;

    將做好的冰激凌漿倒入有蓋的容器中,密封好,置入冰箱冷凍;

    冷凍一小時后拿出,將1個芒果切丁,放入並再次攪拌均勻,繼續冷凍4小時以上即可;食用時取出常溫放置10分鐘即可。