紫甘藍怎麼做好吃介紹

近年來,紫甘藍在中國的栽培和食用越來越廣,紫甘藍中國的時間不到100年,但是由於其營養價值豐富,產量高,還耐貯存,在西方紫甘藍主要用於色拉菜或者西餐中做配色用,也可用於生食、湯食和炒食。紫甘藍怎麼做好吃:涼拌紫甘藍原料需要紫甘藍半個,彩椒……

紫甘藍怎麼做好吃詳細內容

紫甘藍怎麼做好吃

近年來,紫甘藍在中國的栽培和食用越來越廣,紫甘藍中國的時間不到100年,但是由於其營養價值豐富,產量高,還耐貯存,在西方紫甘藍主要用於色拉菜或者西餐中做配色用,也可用於生食、湯食和炒食。

紫甘藍怎麼做好吃:涼拌紫甘藍

原料需要

紫甘藍半個,彩椒1/4個,壽司醋2大匙,柑橘醬油1小匙,麻油2小吃,鹽1小吃,糖1/4小匙。

做法步驟

1.彩椒清洗乾淨切成絲。

2.紫甘藍洗凈切成絲。

3.將紫甘藍絲放在一個乾淨的盆中。

4.放1小匙的鹽攪拌均勻,腌制15分鐘,擠去水分。

5.放入彩椒絲、醋、柑橘醬油、糖、麻油攪拌均勻即可。

紫甘藍怎麼做好吃:紫甘藍蘋果沙拉

食材準備

紫甘藍半個,蘋果1個,小黃瓜1根,沙拉醬適量,甜玉米1根。

做法步驟

1.將玉米清洗乾淨放在裝有清水的鍋中煮熟,撈起,備用。

2.蘋果去皮,切成細一點的條。

3.準備1碗涼開水,加入少量的食用鹽,將切好的蘋果中放在涼開水中浸泡3分鐘撈出。

4.將紫甘藍放在浸泡過蘋果的鹽水中浸泡一會,瀝干后切成細絲。

5.黃瓜去皮切條,用小刀將玉米粒去取下。

6.在依照個人的口味,淋上檸檬汁或者沙拉醬攪拌均勻后食用。

小貼士

1.用淡鹽水浸泡蘋果,可以防止蘋果氧化變色,用檸檬汁能達到更好的效果。

2.如果擔心沙拉醬熱量過高,也可選擇檸檬汁或蜂蜜提味。

3.煮玉米時,加一點鹽,會讓玉米的甜味兒更突出。

紫甘藍怎麼做好吃:紫甘藍手擀麵

原料需要

紫甘藍1/4顆,麵粉250g,清水150g。

做法步驟

1.將紫甘藍清洗乾淨,切成小塊,放入攪拌機中,加入1:1的清水,攪拌成漿。

2.過濾出汁。

3.取120g紫甘藍汁沖入250g麵粉中,揉成光滑的麵糰。

4.蓋上濕布餳上15分鐘,再次揉搓幾遍,案板撒上麵粉,麵糰按扁,擀成薄片,切成均勻的麵條。

5.用手抖開即可。

小貼士

1.過濾出來的菜渣可以用來做包子餡餃子餡餛飩餡煎餅等。

2.用這個方法,還可以做出很多顏色的面,橙色的胡蘿蔔面,綠色的青菜麵條等

3.在揉面的過程中,感覺粘手了,說明濕了,可再加點分,反之感覺特別乾的話可以再加點汁。

紫甘藍營養價值

營養功效

1.甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

2.凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平

3.紫甘藍中的中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。

4.紫甘藍中含有的功效也是非常多的,經常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用,可以讓身體變得更加的強壯。

5.紫甘藍具有一定的減肥功效。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加,可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量,經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助,可以起到非常好的減肥效果。

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