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看到很多姐妹們開始做月餅了,這才意識到中秋節快到了。還從來沒有自己做過月餅呢,聽說炒餡是個力氣活啊。先拿紅豆來練練手吧,準備今年自己做月餅呢。自己做的紅豆沙的確比外面賣的好吃哦,非常細膩,這次做得比較多,以後做豆沙包啦、麵包啦都可以用了。紅……
喜歡這些美食嗎?
看到很多姐妹們開始做月餅了,這才意識到中秋節快到了。還從來沒有自己做過月餅呢,聽說炒餡是個力氣活啊。先拿紅豆來練練手吧,準備今年自己做月餅呢。
自己做的紅豆沙的確比外面賣的好吃哦,非常細膩,這次做得比較多,以後做豆沙包啦、麵包啦都可以用了。
紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等,可作糧食和副食品,並可供藥用,是進補之品。
紅豆洗凈浸泡過夜,放入電壓力鍋,加水高於紅豆表面一厘米,選擇豆類蹄筋鍵煮。
時間到后電壓力鍋自動泄壓,開蓋后紅豆煮好,水也剛剛好哦。
2.煮好的紅豆放至不燙手后倒入料理機攪拌成細膩的豆沙。
鍋中放油,倒入紅豆沙大火煮開后,轉小火熬煮,用鍋鏟不停攪拌,以免糊鍋
3.分三次加入紅糖,炒至豆沙偏干,鍋鏟推動費力時就差不錯咯
小貼士1.炒紅豆沙不能用鐵鍋哦,我用的是平底不粘鍋炒的。
2.做好的紅豆沙如果不馬上用的話,可以放入冰箱冷凍,能保存一個月哦。
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