芹菜香乾怎麼做

不知道怎麼的，我個人不太喜歡吃芹菜，可以說有時候比較排斥。但是很奇怪的是，只要搭配上香乾，我就會覺得很好吃，那個味道總是讓人慾罷不能。其實還是建議朋友們多吃芹菜，因為它的營養價值也是很高的，香乾芹菜作為一種家常小炒，我們就來看看做法吧！

香乾芹菜的做法一

食材準備

芹菜300g、香乾3塊、鹽5g、白糖5g、油適量。

方法步驟

1.首先將芹菜洗凈，然後把芹菜的葉子摘去，把根部切掉，清洗乾淨后，切成寸長的段。

2.把香乾洗凈，把它橫批切成兩半的片，再改刀切成絲。

3.熱鍋入油，等到油熱時，倒入香乾炒出香味。

4.把芹菜倒入，翻炒幾下之後，放入適量的鹽和糖，翻炒均勻之後，用大火燒10秒鐘即可。

香乾芹菜的做法二

食材準備

香乾、芹菜、食用油、白糖、香油、鹽。

方法步驟

1.把香乾洗凈，切成細條；把芹菜洗凈，切成段。

2.鍋里把水燒開之後，首先放入芹菜桿，過了20秒后再加入芹菜葉。

3.接著把鍋里加上一小勺食用油，過了10秒后，將芹菜從鍋里拿出，用水沖涼。

4.熱鍋，放油，把香乾放下去，煸炒一下。

5.接著把芹菜放入，煸炒，迅速放鹽、白糖再煸炒一下。

6.最後加入適量的味精，淋上香油出鍋即可。

小貼士

1.芹菜桿要迅速的焯水后再炒，口感更脆，那麼炒的時候就可以更加入味。

2.因為芹菜葉很苦，所以也要焯水，但是時間要很短，被水浸透后就可以拿出了。

香乾芹菜的做法三

食材準備

芹菜、豆乾、油、鹽、鮮雞汁、蔥、姜、干辣椒、花椒各適量。

方法步驟

1.將食材準備好，將豆乾洗好，切成小塊。

2.把豆乾放入加料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、生薑、花椒、八角等的湯鍋中，用大火煮開，然後轉中火煮2到3分鐘后關火。

3.等到浸泡之後大約兩三個小時后，入味撈出。

4.將鹵好的香乾瀝凈水分，用廚房紙洗凈水分。

5.然後把它切成粗細均勻的條。

6.把芹菜洗凈，老筋撕去，切成細段。

7.鍋里放適量的油，將蔥姜、干紅辣椒、花椒放下去。

8.炒香之後，剷出，只留鍋中油。

9.把香乾放入，煸炒，然後加入芹菜段快速翻炒。

10.最後放入適量鹽，鮮雞汁調味之後，盛出即可。