古州鯉魚啥

【古州鯉魚】

說起這古州鯉魚，我們這裡有一家店，專門做這個古州鯉魚，招牌就叫古州鯉魚，他家以做這個古州鯉魚出名，而且已經很多年很多年的店了，有時候去晚了魚就沒了。還有他家的配方都是密不外傳的，據說他家的親戚想開分店買他的配方，他都不賣，不開分店，所以青州只此一家，很幸運，在我媽家附近，店的老闆娘跟我媽也沾親帶故的，經常吃他店裡的這款魚，魚是很大很大的鯉魚，有時候是母的會有魚子，那魚子特好吃，公的就沒了，我喜歡吃魚子。

吃不夠，吃的多了，也就在尋思著研究研究怎麼做出這個味道，雖然我做的不正宗，但是我和妹妹一致認為好吃，我倆一條魚全吃光啦，湯可以下面可以泡餅泡饅頭什麼的。

妹妹選的這條魚不大，現殺的，一定要用現殺的魚，這樣新鮮。還有就是做出來魚肉嫩的一塌糊塗

原料

鮮鯉魚一條

配料：

八角，生薑片，蔥段，蒜，香菜，燉肉料，肉蔻

調料

甜醬，醬油，紅燒汁，蚝油，雞汁，香油，鹽，白糖

古州鯉魚啥的家常做法，古州鯉魚啥怎麼做好吃

超市都會把魚宰殺去鱗去內髒的，回來只需要再次洗乾淨就行啦

準備好調味料，料盒裡的是燉肉料，大概就是小茴香，陳皮，肉蔻，桂皮之類的

鍋中放油，油熱後下入蒜，蔥段，生薑片，八角炒香，然後下入甜醬，醬油，紅燒汁，蚝油，白糖，炒勻，多炒會，炒出醬香

然後倒入適量水，把料盒放入

再把魚放入，燉熟就行啦，多燉些時候，湯會收一些，但是魚肉卻不會老，快熟的時候再把魚子放入

撒點香菜，加一點點香油，雞汁，出鍋即可啦