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開胃菜酸辣藕片

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開胃菜酸辣藕片介紹

藕在四季中是我家桌上的常客，無論怎麼做我都很愛吃，喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。現在是秋季了，是新藕的上市時節，更是吃藕的好時節。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。今天做這道菜是酸辣藕片，似乎與秋干氣躁有些矛盾……

開胃菜酸辣藕片詳細內容

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開胃菜酸辣藕片

藕在四季中是我家桌上的常客，無論怎麼做我都很愛吃，喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。

現在是秋季了，是新藕的上市時節，更是吃藕的好時節。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

今天做這道菜是酸辣藕片，似乎與秋干氣躁有些矛盾，因為我放了辣椒。但在秋季有時候就非常想吃些下飯的味道，酸算一個，辣更是下飯。沒辦法，如果想吃還是滿足下自己的味蕾吧！況且這道菜的做法也非常簡單。

材料藕

調料鹽食醋白糖大蒜辣椒醬雞精老抽

開胃菜酸辣藕片的家常做法，開胃菜酸辣藕片怎麼做好吃

1.藕洗乾淨去皮，切成片。

2.大蒜去皮切片。

3.鍋中放入適量水燒開放入藕片焯水3分鐘，撈出后控干水分。

4.調汁：一小勺白糖，兩小勺醋，一小勺老抽。

5.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜片爆香。

6.放入焯好的藕片。

7.倒入調好的汁，再放入適量鹽。

8.放入一小勺辣椒醬。

9.放入適量雞精，出鍋。

這道菜確實很下飯，好吃！

@開胃菜酸辣藕片

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