開胃菜酸辣藕片

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開胃菜酸辣藕片介紹

藕在四季中是我家桌上的常客,無論怎麼做我都很愛吃,喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。現在是秋季了,是新藕的上市時節,更是吃藕的好時節。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。今天做這道菜是酸辣藕片,似乎與秋干氣躁有些矛盾……

開胃菜酸辣藕片詳細內容

開胃菜酸辣藕片

藕在四季中是我家桌上的常客,無論怎麼做我都很愛吃,喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。

現在是秋季了,是新藕的上市時節,更是吃藕的好時節。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

今天做這道菜是酸辣藕片,似乎與秋干氣躁有些矛盾,因為我放了辣椒。但在秋季有時候就非常想吃些下飯的味道,酸算一個,辣更是下飯。沒辦法,如果想吃還是滿足下自己的味蕾吧!況且這道菜的做法也非常簡單。

材料藕

調料鹽 食醋 白糖 大蒜 辣椒醬 雞精 老抽

開胃菜酸辣藕片的家常做法,開胃菜酸辣藕片怎麼做好吃

1.藕洗乾淨去皮,切成片。

2.大蒜去皮切片。

3.鍋中放入適量水燒開放入藕片焯水3分鐘,撈出后控干水分。

4.調汁:一小勺白糖,兩小勺醋,一小勺老抽。

5.鍋中放入適量油燒熱,放入蒜片爆香。

6.放入焯好的藕片。

7.倒入調好的汁,再放入適量鹽。

8.放入一小勺辣椒醬。

9.放入適量雞精,出鍋。

這道菜確實很下飯,好吃!