花生炒苦瓜

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花生炒苦瓜介紹

喜歡吃油炸花生米,有時候看著電視還要端一盆花生米當零食吃,造成上火嚴重。苦瓜是去火的好東西,用苦瓜來和花生米一起炒,不知道能不能綜合一下呢。苦瓜有「君子菜」的雅稱。苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給「別人」,如用苦瓜燒魚,魚塊絕不沾苦味。苦瓜性寒……

花生炒苦瓜詳細內容

花生炒苦瓜

喜歡吃油炸花生米,有時候看著電視還要端一盆花生米當零食吃,造成上火嚴重。苦瓜是去火的好東西,用苦瓜來和花生米一起炒,不知道能不能綜合一下呢。

苦瓜有「君子菜」的雅稱。苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給「別人」,如用苦瓜燒魚,魚塊絕不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清涼解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。

花生含有維生素E和一定量的鋅和硒,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。

材料花生仁200g苦瓜1根

輔料:油適量鹽適量蔥適量雞精適量

步驟:

1.苦瓜去掉籽和白色的部分,然後切成丁

2.

花生米沖洗乾淨瀝干

3.

鍋中放入油,冷鍋冷油時將花生米放入

4.

將花生米翻炒至顏色微黃 表皮開裂

5.

盛出晾涼

6.

鍋熱油,爆香蔥末

7.

放入苦瓜丁翻炒

8.

加入鹽炒勻

9.

放入花生米

10.

加入雞精翻炒均勻即可

    小貼士

    1.不能吃苦味的話,苦瓜用鹽腌漬一下,倒掉腌出的苦水,吃起來就沒有那麼苦了。2.炒花生米一定要冷過冷油的時候入鍋,小火翻炒3.最後放入花生米后要快速炒勻后盛出,不然花生米就不脆咯