雞骨草煲湯

雞骨草又叫做紅母雞草、大黃草、細葉龍鱗草等，有著清熱解毒的作用。最早是用於中藥裡面，其甘中略帶苦澀，性涼，後來逐漸發展到餐桌上，特別是用雞骨草來煲湯，不僅味道鮮美，營養也非常的豐富，今天就教大家幾種雞骨頭煲湯的方法。

雞骨草煲豬骨湯

食材準備

雞骨草、豬大骨頭、食鹽、姜、薏米。

方法步驟

1.雞骨草在清水裡面浸泡2個小時，洗凈瀝干水份。

2.薏米洗凈，清水浸泡1個小時；豬骨洗凈，切好2片生薑，備用。

3.鍋中注入清水，大火燒沸后，將豬大骨焯水片刻，撈起瀝干水份。

4.湯鍋里的水燒開，下雞骨草與意米大火燒30分鐘，下豬骨與生薑，燒至1個半小時。

5.將雞骨草撈出，放適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

雞骨草骨頭湯

食材準備

雞骨草、豬骨、食鹽、雞精。

方法步驟

1.雞骨草用剪刀剪至小段，泡水2小時，清洗至沒有沙子，瀝干水份。

2.將豬骨用清水清洗乾淨，取出高壓鍋洗凈，放入雞骨草、豬骨。

3.加適量水，適量鹽，合上鍋蓋，大火燒開，上汽后，轉小火。

4.燜至20分鐘，即可關火，氣放完后，加入雞精調味，即可食用。

雞骨草冬筍煲骨湯

食材準備

雞骨草、豬大骨頭、冬筍、葛、茯苓、党參、食鹽、姜。

方法步驟

1.煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水裡浸泡十五分鐘。

2.準備一個燉藥紗布，將浸泡好的料用紗布裹好，放在砂鍋裡面。

3.豬大骨頭放到涼水中，大火燒沸，焯水煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。

4.砂鍋加入足夠的清水，跟料包一起，大火燒沸后，加入瀝好的豬骨。

5.調中小火，加入食鹽，燜燉60分鐘后，加入冬筍，燉四十分鐘以上，即可食用。