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有些菜註定是下酒菜,比如肉皮凍。Q彈的口感,潔白如玉的色澤,像一個冰雪聰明的靈秀女子,又如嬰兒的肌膚吹彈可破。抿一口白酒,夾一塊肉皮凍顫顫巍巍泥鰍一樣滑入口中,瞬間體會冰火兩重天!------------------------------……
喜歡這些美食嗎?
有些菜註定是下酒菜,比如肉皮凍。Q彈的口感,潔白如玉的色澤,
像一個冰雪聰明的靈秀女子,又如嬰兒的肌膚吹彈可破
。抿一口白酒,夾一塊肉皮凍顫顫巍巍泥鰍一樣滑入口中,瞬間體會冰火兩重天!
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豆漿機做皮凍方便快捷,最主要的顏色非常的潔白,如果用鍋慢慢熬顏色就很深,不好看。
好久沒來髮菜了,有木有人想我哦?這段時間真的有點忙啊,希望忙碌早點結束!
材料豬后脊皮
調料汁:海鮮醬油、大蒜、蔥,香菜、辣椒油、香油,白酒一飯勺。
準備工作:豬肉皮用冷水浸泡兩個小時,中途換水一次。
1. 燒開水,放蔥姜,把肉皮放入鍋里,倒入白酒。
2. 肉皮煮到變色再煮五分鐘。
3.用刀片去肉皮上的脂肪,一定要刮乾淨。
4.把肉皮捲起來切細絲,改刀切成一寸長。
5.把肉皮再次用開水焯一遍。
6. 放入150g的肉皮加水至最低刻度 線。
7. 啟動豆漿機,選擇米糊按鍵按下,大約熬煮20分鐘。
8. 把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏 凝固后切片,倒上或者沾食佐料食用。
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一次可以多做一些肉皮,按照一次的用量裝好冷凍,吃的時候解凍放入豆漿機。
用豆漿機做出的皮凍純白如雪,水量可以自行調整,喜歡老的就少放一些水。這個比例非常適中。
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