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穿心蓮,又叫做春蓮秋柳,是一種藥用植物,可以用來清熱解毒、消炎,還有消腫止痛的作用。但是穿心蓮也是一種很好的食材,搭配上其他的東西,也能變得味美可口。那麼接下來我們就來看看穿心蓮的幾種家常做法吧!蒜蓉穿心蓮的做法食材準備穿心蓮、大蒜、鹽、……
穿心蓮,又叫做春蓮秋柳,是一種藥用植物,可以用來清熱解毒、消炎,還有消腫止痛的作用。但是穿心蓮也是一種很好的食材,搭配上其他的東西,也能變得味美可口。那麼接下來我們就來看看穿心蓮的幾種家常做法吧!
蒜蓉穿心蓮的做法
食材準備
穿心蓮、大蒜、鹽、雞精、醬油。
方法步驟
1.首先把穿心蓮摘洗乾淨,將大蒜洗凈,切成末。
2.炒鍋里倒水,放入少量鹽,水開后,放入穿心蓮焯熟。
3.然後把水都倒出去,把穿心蓮留在鍋里。
4.接著放入適量的鹽、雞精、花椒面、香油,均勻翻炒。
5.最後倒入蒜末,均勻翻炒,炒出蒜香味即可。
穿心蓮炒海蝦的做法
食材準備
海蝦、穿心蓮、油、鹽、蒜、醬油、雞精、花椒粉。
方法步驟
1.將海蝦去頭,洗凈;將穿心蓮洗凈,摘好。
2.將大蒜洗凈,然後切成蒜末。
3.將鍋里倒油,油熱后,放入蒜末,爆香。
4.接著放入無頭蝦翻炒,再放入穿心蓮均勻翻炒。
5.然後加入雞精,倒入醬油炒3分鐘左右。
6.最後根據自身口味放入調料,出鍋即可。
小貼士
1.這裡所說的海蝦是直接買的那種無頭蝦,只要取出蝦線就行了。
2.記得穿心蓮不宜炒得太久,就均勻翻炒大概三分鐘就可以了。
涼拌椒香穿心蓮的做法
食材準備
穿心蓮100g、油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒適量、雞精少許、白糖少許、香油適量、熟芝麻適量。
方法步驟
1.將鍋里燒熱后,倒入適量油。
2.等到油熱后,放入花椒和干紅椒。
3.炒到花椒和干紅椒的顏色變深,關火,撥去花椒和干紅椒,只留下炒過的油。
4.將穿心蓮放在清水裡,浸泡十分鐘。
5.再清洗乾淨,瀝干水分,放到容器里。
6.放入適量的鹽、雞精,少許白糖,攪拌均勻。
7.然後放入香油,再放入炒過的油,拌勻。
8.最後放在盤子里,用炒過的干紅椒來點綴,撒上點熟芝麻即可。
小貼士
1.因為穿心蓮的味道里略有鹹味,所以不宜多放鹽。
2.根據自己的喜好,可以將穿心蓮焯燙一下,但是焯燙時間不宜過長。
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