五穀粥

說一說這個粥的構思，很喜歡煲小米小麥粥，但只用它們煲，粥不會很棉，加上些米和糯米，粥就比較綿軟和可口，再放上玉米粒，多些粗纖維，營養就更好了，所以，把玉米粒剁碎後放粥里了，給粥增添一絲甜意。

原材料

小米　約50g

小麥　約50g

茉莉花牌大米　約50g

糯米　約50g

玉米　約70g

操作步驟：

1.把陶瓷人仔煲置於爐上，放小半煲水，把小米、小麥、大米和糯米淘凈，放進煲里，開中小火；

2.蓋好煲蓋，再把火調成小火，慢慢熬粥；

3.把粥熬得比較綿軟；

4.把玉米粒剁碎，放入煲里再熬20-30分鐘即可。

出品圖：

廚娘心得：

1.廣東人喜歡用人仔煲煲湯和煲粥，因為煲蓋上有個孔，湯水燒開時可以從小孔中透氣，而且用缸瓦或陶瓷煲出來湯和粥比較好味；

2.也可以用乾的碎玉米來代替冰凍玉米，不過就要和小米小麥一齊下煲煮；

3.雜糧粥，用料可以自己組織，量也可隨自己的喜好增減；

4.缸瓦陶瓷煲不可以驟冷驟熱，煲要撤火時不要移到冰冷的地方，如玻璃爐的面上，可墊多幾層干棉墊，再把煲放上去，或直接關火不移動煲，剛開火時不要太大火，開火前要先放水，煲不能空燒。

謝謝！！