愛食網

法國經典杏仁蛋糕

點閱：461

法國經典杏仁蛋糕介紹

Financier-費南雪蛋糕，音譯過來是金融家，小小一塊兒蛋糕為什麼叫金融家呢？據說一開始巴黎金融街甜品店的一位西點師為了吸引更多顧客，做了模仿金條的小蛋糕，使這帶的銀行家和金融家們互相送這個金條模型的小蛋糕來祝願彼此能得到更多財富。慢……

法國經典杏仁蛋糕詳細內容

喜歡這些美食嗎？

經典香草冰淇淋

杏仁布朗尼

蘋果杏仁燉瘦肉

杏仁黑芝麻蘇打餅的家常做法

棉花蛋糕

Financier-費南雪蛋糕，音譯過來是金融家，小小一塊兒蛋糕為什麼叫金融家呢？據說一開始巴黎金融街甜品店的一位西點師為了吸引更多顧客，做了模仿金條的小蛋糕，使這帶的銀行家和金融家們互相送這個金條模型的小蛋糕來祝願彼此能得到更多財富。慢慢地，這個杏仁粉做成的蛋糕不僅在金融街流行，在整個歐洲都開始盛行起來，如今已經是名副其實法國經典甜品之一了。今天Juju的媽媽在費南雪的形狀做了一個小小改良，把它做成愛情的象徵-桃形，Juju給大家介紹這個媽媽親手做的愛情費南雪蛋糕，祝大家的愛情更加甜蜜更加幸福哦~！

準備食材：

雞蛋 3個黃油 125g

糖粉 70g

低筋麵粉 70g

杏仁粉 150g

1. 底火融化黃油

2. 分離蛋清和蛋白，把砂糖倒入蛋黃里攪拌好

3. 倒入融化的黃油

4. 倒入麵粉和杏仁粉

5. 打發蛋清

6. 把打發好的蛋清加入到剛攪拌好的麵糊里，從下往上輕輕攪拌

7. 攪拌好的麵糊倒入模具里，並按自己喜好加入一些巧克力顆粒或藍莓等