火爆大頭菜

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火爆大頭菜介紹

大頭菜在北方指的是包菜,手撕包菜自然是最營養的了,手撕可有更好的保護大頭菜的纖維素不被破壞,加上一些簡單的烹飪手法,一道簡單美味的菜肴就做成了。火爆大頭菜就是許多家庭餐桌上常見的菜肴。火爆大頭菜材料準備主料:大頭菜300g。輔料:油,鹽,……

火爆大頭菜詳細內容

火爆大頭菜

大頭菜在北方指的是包菜,手撕包菜自然是最營養的了,手撕可有更好的保護大頭菜的纖維素不被破壞,加上一些簡單的烹飪手法,一道簡單美味的菜肴就做成了。火爆大頭菜就是許多家庭餐桌上常見的菜肴。

火爆大頭菜

材料準備

材料大頭菜300g。輔料:油,鹽,生抽,醋,雞精,干紅辣椒,紅尖椒,蒜,香油。

製作方法

1.大頭菜洗凈後手撕成小塊,干紅辣椒切成小段,紅尖椒洗凈后奇瑞車人那個細絲,蒜切片。

2.鍋內倒入適量是植物油,最好還放入些許豬油,油微熱時放入紅尖椒和干紅辣椒爆香,再倒入蒜片炒至香味飄出。

3.倒入大頭菜,大火快速翻炒,調入適量的生抽和醋,翻炒均勻後放入適量的食鹽,滴幾滴香油,翻炒均勻,放入少許雞精提味,翻炒幾下即可出鍋。

洋蔥爆大頭菜

材料準備

材料大頭菜200g。輔料:花生油,胡椒粉,食鹽,蚝油,洋蔥。

製作方法

1.將包菜洗凈后撕成小塊,洋蔥洗凈后切成小塊。

2.鍋內放入適量花生油,油熱後放入洋蔥塊翻炒,放入花椒粉炒至香味飄出,洋蔥炒至略微發焦即可。

3.放入大頭菜,大火快速翻炒,倒入適量的蚝油和鹽,翻炒均勻,炒至大頭菜微蔫即可。

大頭菜炒柿子

材料準備

材料大頭菜400g西紅柿2個輔料:油,大蔥,豆油,醬油,五香粉,精鹽,味精。

製作方法

1.將大頭菜洗凈后切成細絲,西紅柿洗凈切塊,蔥洗凈后切小段,蒜切片,姜切絲。

2.鍋內放入少許植物油,油熱後放入姜蒜爆香,放入蔥段炒至香味飄出,倒入大頭菜和番茄,大火快速翻炒。

3.調入適量的醬油,五香粉,精鹽,翻炒均勻,炒至番茄出汁,調入味精翻炒均勻即可出鍋。

蔥油大頭菜

材料準備

材料大頭菜300g。輔料:才蔥,油,鹽,花椒,八角,味精,小紅辣椒。

製作方法

1.將大頭菜洗凈后撕成大小適宜的塊狀,蔥切小段,小紅辣椒切成小圈狀。

2.鍋內加入適量的清水,燒開,放入一小勺鹽和少許油,放入大頭菜焯燙一下,焯燙至變色即可,撈出過涼水,控水後放入盤中。

3.起鍋熱油,放入蔥段爆香,加入花椒、八角,炸至下各位飄出,關火放入紅辣椒圈,餘熱爆香。

4.迅速將倒入盤中,放入鹽,味精,攪拌均勻即可。