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紫色大頭菜書面一點的另一種說法就是紫甘藍,它和捲心菜類似,不過卷得比捲心菜緊,所以差不多的個頭下,這個紫色大頭菜會重很多,雖然它的各種做法和捲心菜差不多,不過還是要為大家介紹一下紫色大頭菜的做法。素炒紫色大頭菜的做法這個紫色大頭菜其實就是……
喜歡這些美食嗎?
紫色大頭菜書面一點的另一種說法就是紫甘藍,它和捲心菜類似,不過卷得比捲心菜緊,所以差不多的個頭下,這個紫色大頭菜會重很多,雖然它的各種做法和捲心菜差不多,不過還是要為大家介紹一下紫色大頭菜的做法。
素炒紫色大頭菜的做法
這個紫色大頭菜其實就是紫甘藍,叫法不同而已,而且和捲心菜很像,做法也就類似了。
食材準備
紫色大頭菜500g、白醋適量、色拉油適量、精鹽適量、大蒜三瓣、味精少量。
方法步驟
1.首先將紫色大頭菜洗乾淨,然後切成小塊狀或者是條狀備用。
2.將大蒜的外表皮去掉,洗乾淨,拍碎切成末備用。
3.在炒鍋中加入適量的油,油熱之後放入大蒜爆香,然後將紫色大頭菜放進去。
4.用大火將紫色大頭菜與蒜末炒均勻,然後加入白醋,一點點的肉湯。
5.當紫色大頭菜變軟的時候,就可以加入一點點的精鹽以及味精,然後翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
喜歡吃脆一些的話,就不要炒太久,大火爆炒幾下非常脆。
沙拉紫色大頭菜的做法
這一類的蔬菜都可以製作成沙拉,不僅口感好,營養價值也非常的高。
食材準備
紫色大頭菜1/4顆、小番茄6個、蘋果1個、芝麻沙拉醬3勺、橄欖油適量。
方法步驟
1.首先將紫色大頭菜洗乾淨,切成細長的長條備用。
2.在炒鍋中加入清水,煮沸之後將紫色大頭菜放進去,1分鐘之後撈出來瀝干水分。
3.將小番茄與蘋果洗乾淨,小番茄切成兩半,蘋果切成小塊狀備用。
4.拿一個稍微大一點的碗,然後將所有的食材全部放進去,加入芝麻沙拉醬、橄欖油,攪拌均勻即可。
小竅門
1.紫色大頭菜切成絲比切成片狀的口感更好。
2.蘋果去皮會更好一些。
3.橄欖油不要放太多,不然會有點油膩。
醬爆紫色大頭菜的做法
醬爆紫色大頭菜和一般的醬爆菜差不多,不過這個菜有特性時間段脆,時間長了就軟糯。
食材準備
紫色大頭菜、食鹽、蒜、花椒粉、調和油、大醬。
方法步驟
1.首先將食材全部處理好,紫色大頭菜切成片狀,蒜剁成末。
2.在炒鍋中加入適量的調和油,油熱之後,將紫色大頭菜放進去。
3.大火翻炒,然後加入加上食鹽、花椒粉、大醬、蒜等調料,不停的翻炒。
4.3分鐘之後,嘗一嘗味道,可以適當的加入一點的雞精,然後就可以出鍋了。
小貼士
這裡的醬根據個人的喜好可以選擇甜醬,咸醬或者辣醬。
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