洋白菜炒粉

洋白菜又叫捲心菜，是一種常見的蔬菜，富含豐富的維生素C ，是世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三的，洋白菜的做法很多的，而洋白菜炒粉絲很常見的做法。

芹菜洋白菜炒粉的做法

芹菜洋白菜炒粉-食材準備

洋白菜、芹菜、粉條、油、鹽、小蔥、干辣椒、生抽、姜

芹菜洋白菜炒粉-製作步驟

1.將芹菜清洗乾淨之後，切成斜片備用。

2.洋白菜清洗乾淨之後切成塊狀，將姜切成片，蔥切段。

3.炒鍋加熱之後倒入油，油熱之後下入蔥姜和干辣椒炒香。

4.將芹菜倒入鍋中翻炒均勻，之後將白菜倒入鍋中翻炒均勻。

5.調入生抽翻炒均勻，倒入少許開水，下入粉條，將粉條推至白菜和芹菜的底部。

6.蓋蓋燜煮3-4分鐘，粉條基本熟后調入鹽和南德調味料翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪小技巧

燜煮時要隨時查看鍋中的情況，適時添加開水。

蝦油洋白菜炒粉的做法

蝦油洋白菜炒粉-食材準備

粉絲、洋白菜、蝦油、食鹽、花椒、大茴、花椒、豆瓣醬

蝦油洋白菜炒粉-製作步驟

1.洋白菜對半切開之後，切成細絲，將切好的捲心菜放入水裡洗凈備用。

2.粉絲用開水燙軟備用。

3.炒鍋加熱之後，倒入蝦油，將花椒、大茴倒入鍋中炒出香味。

4.加入少許的豆瓣醬炒勻之後，將洋白菜倒入翻炒均勻。

5.放入粉絲，一起翻炒（不用加水，洋白菜會出水的，粉絲會充分的吸收的），最後放入適量的味精即可出鍋啦。

雞蛋洋白菜炒粉絲的做法

雞蛋洋白菜炒粉絲-食材準備

洋白菜、新鮮紅辣椒、雞蛋、紅苕粉絲、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、橄欖油

2.雞蛋打散，放入少許鹽和料酒。

3.紅苕粉絲放入開水中煮軟，撈出用涼水沖一下，瀝干備用。

4.炒鍋內加入適量的油，燒熱之後，中火加入蛋液炒制，盛出備用。

5.同一炒鍋內放入適量橄欖油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

6.將洋白菜倒入鍋中翻炒至變軟出水，加入粉絲翻炒。

7.將雞蛋倒入鍋中繼續翻炒，最後加入適量的豆瓣醬翻炒均勻，加入鹽、雞精調味即可出鍋了。

洋白菜炒粉絲營養介紹

1.粉絲是澱粉的線狀製品，主要成分是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.因為傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬，所以孕婦少食或不食。

5.洋白菜抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。