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奶油白菜就是以大白菜為主要原料做成的一道漢族特色菜,奶油白菜是屬於江浙菜,奶油白菜味鮮湯醇,清淡鮮美,富含豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等,能補虛損、益肺胃、生津潤腸,尤其有和胃降逆的作用。奶油白菜的做法奶油白菜-食材準備大白菜、牛奶、白……
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奶油白菜就是以大白菜為主要原料做成的一道漢族特色菜,奶油白菜是屬於江浙菜,奶油白菜味鮮湯醇,清淡鮮美,富含豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等,能補虛損、益肺胃、生津潤腸,尤其有和胃降逆的作用。
奶油白菜的做法
奶油白菜-食材準備
大白菜、牛奶、白糖、食鹽、枸杞
奶油白菜-食材準備
1.大白菜清洗乾淨之後,切成小段備用。枸杞用水泡好。
2.炒鍋鍋加入適量的清水,清水中加入少許的鹽燒開。
3.燒開之後,將白菜放入沸水中焯三分鐘撈出。
4.炒鍋清洗乾淨之後,倒入適量的牛奶煮開,在煮的時候要均勻的攪動,避免牛奶糊。
5.加入一勺白糖,加入少許鹽,提升糖度。
6.將焯好的白菜,倒入鍋中,煮開,讓牛奶能夠均勻的裹住白菜,加入枸杞。
7.用澱粉勾芡一下,給鍋里勾一層薄芡即可出鍋。
舞茸菇奶油白菜的做法
舞茸菇奶油白菜-食材準備
白菜、舞茸菇、生奶、黃油、胡椒粉、鹽、麵粉
舞茸菇奶油白菜-製作步驟
1.將白菜清洗乾淨之後,切成四半,中間用到斜切備用。
2.舞茸菇清洗乾淨、用手撥開成一片片。
3.炒鍋裡面放入適量的黃油化開,化開之後將舞茸菇倒入鍋中,開中火小炒一下。
4.接著將白菜倒入鍋中,加一些胡椒粉入味,加入適量的水,蓋上鍋蓋、改轉小火煮。
5.另起一個小鍋子、加入適量黃油,小火使得黃油融化之後,馬上灑上適量的麵粉攪拌均勻。
6.加上三大勺生奶,最小的火慢慢攪拌、讓生奶與黃油融合成稠狀。
7.呈現出稠狀后,馬上熄火,把白奶湯倒進白菜鍋里煮。
8.加入適量的鹽巴、糖、胡椒粉調味,煮到白菜熟了、白菜湯和奶油湯融和成稠狀奶湯、就可熄火了。
奶油白菜燴豆腐的做法
奶油白菜燴豆腐-食材準備
奶油白菜、豆腐、油、醬油、清水、蔥、姜
奶油白菜燴豆腐-製作步驟
1.蔥姜清洗乾淨之後,切成碎備用,豆腐切塊。
2.奶油白菜擇凈放入清水中浸泡,撈出瀝干水分,切成段備用。
3.鍋中倒油加熱之後,放入蔥姜爆香,淋入適量的醬油。
4.加入適量的清水,將豆腐放入鍋中,大火煮至開鍋。
5.下入白菜,翻炒均勻即可。
家常奶油白菜的做法
家常奶油白菜-食材準備
大白菜、油、鹽、麵粉、雞粉、水
家常奶油白菜-製作步驟
1.大白菜清洗乾淨之後,改到切成條狀,將白菜放入沸水中焯2分鐘。
2.焯好之後,撈出來放入涼水中快速冷卻。
3.把白菜在盤中擺好,將多餘的水分去除。
4.鍋中放少量油,倒入少許的麵粉小火炒,炒出香味加適量水,雞粉。
5.放入焯好的白菜收汁即可。
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