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水白菜又叫水晶菜、京水菜,京水菜是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種,在中國特菜產區稱之為「水晶菜」。品質柔嫩,是大鍋涮肉的上好配菜,可作湯、炒食,也可腌漬后食用。清炒水白菜的做法清炒水白菜-食材準備水白菜、油、鹽清炒……
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水白菜又叫水晶菜、京水菜,京水菜是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種,在中國特菜產區稱之為「水晶菜」。品質柔嫩,是大鍋涮肉的上好配菜,可作湯、炒食,也可腌漬后食用。
清炒水白菜的做法
清炒水白菜-食材準備
水白菜、油、鹽
清炒水白菜-製作步驟
1.水白菜清洗乾淨,切成段備用。
2.炒鍋加入油加入時候,將水白菜倒入鍋中。
3.水白菜倒入鍋中之後,不停的翻炒。
4.等到出水的時候,將鹽放入鍋中,在翻炒至水白菜熟就可以出鍋。
脆米拌水白菜的做法
脆米拌水白菜-食材準備
水白菜、烤花生、大蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、花生油、香油
脆米拌水白菜-製作步驟
1.水晶菜去根、洗凈,控干水分,烤花生去殼去紅衣,搗碎備用。
2.適量的大蒜搗成蒜蓉,加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用。
3.先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻。
4.加入脆米和步驟2的料汁拌勻即可。
涼拌水白菜的做法
涼拌水白菜-食材準備
水白菜、白糖、雞粉、鹽、醋、花椒油
涼拌水白菜-製作步驟
1.將水白菜按照紋路掰開清洗乾淨。
2.將水白菜,倒入開水鍋中微微的焯一下,可以放一點鹽去一下怪味。
3.撈出控干水之後,用涼水快速的沖趕走熱氣,保持爽脆,瀝干水,展開晾涼。
4.涼鍋下油,放入花椒爆香,花椒油晾涼后倒入水白菜里,放少許醋,鹽,糖與雞粉,拌勻裝盤。
脆鹽水白菜的做法
脆鹽水白菜-食材準備
水白菜、鹽、生抽、辣椒油、糖、香油
脆鹽水白菜-製作步驟
1.將水白菜清洗乾淨之後,切成小段。
2.切好之後放在大碗里,加鹽攪拌均勻,稍微揉搓一下,靜置半小時。
3.腌制后的水白菜會出很多水,所以可以用紗布包起來用力將水擠干。
4.在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油,攪拌均勻。
5.把調好的醬汁澆在擠干水分的水白菜上,攪拌均勻。裝入容器,放入冰箱2天左右就可以吃了。
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