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千年烏龜萬年王八,這甲魚可是長壽的象徵啊,不過也確實,甲魚的營養非常豐富,很多人為了滋補身體就會燉煮甲魚湯來和,這不同甲魚湯的做法,燉出的湯針對的滋補效果也有所不同,不過總歸是滋補有益。清燉甲魚湯的做法食材準備主料:甲魚1隻;2、燒一鍋開……
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千年烏龜萬年王八,這甲魚可是長壽的象徵啊,不過也確實,甲魚的營養非常豐富,很多人為了滋補身體就會燉煮甲魚湯來和,這不同甲魚湯的做法,燉出的湯針對的滋補效果也有所不同,不過總歸是滋補有益。
清燉甲魚湯的做法
食材準備
材料甲魚1隻;
2.燒一鍋開水,甲魚入鍋汆燙;
3.然後撈出甲魚,颳去粗皮待用;
4.將甲魚放入冷水鍋中,加生薑片,料酒,焯水,去除血沫;
5.將蔥打結,姜切片,枸杞,和紅棗待用;
6.處理好的甲魚放入電壓力鍋中,加水,放入,枸杞,紅棗,生薑片,料酒和蔥姜;
7.選擇燉湯的程序,煮好后加鹽,雞精調味即可。
家常甲魚湯的做法
食材準備
主料;甲魚500g;
2.湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮;
3.把西洋參和紅棗用清水洗凈備用;
4.砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除乾淨,然後放入西洋參、紅棗和生薑片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時;
5.出鍋前加入鹽調味即可。
小貼士
建議購買甲魚是,讓商家處理乾淨,回家煮更方便。
甲魚湯的做法提示
1.甲魚可以豬骨一同燉煮,也可以和雞,野菌等一同燉煮;
2.甲魚宰殺時注意不要將苦膽弄破;
3.清洗甲魚時要注意去掉表面的粗皮。
甲魚湯的營養功效
甲魚在中醫中是一種上等的中藥材,能夠滋陰補腎,延年益壽。甲魚能夠調節身體免疫能力,促進造血功能,降低血糖,能夠調節體內的陰陽平衡,起到強身健體,特別適合身體虛弱者。
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