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鵪鶉蛋豆腐丸子-----------------------------------------------------------材料：鵪鶉蛋20個，豆腐1塊，土豆半個，火腿3片，細長辣椒1隻，洋蔥1/4個配料：雞蛋1個，糯米粉2大匙，澱……
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鵪鶉蛋豆腐丸子
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材料鵪鶉蛋20個，豆腐1塊，土豆半個，火腿3片，細長辣椒1隻，洋蔥1/4個
配料：雞蛋1個，糯米粉2大匙，澱粉、雞精、鹽、五香粉、香油各適量
1.鵪鶉蛋煮熟去殼備用；
2.土豆去皮刨成細絲洗去澱粉；
3.豆腐捏碎，加入切成末的洋蔥、辣椒、火腿；
4.打入一個雞蛋，加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻；
5.再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻；
6.丸子鍋加油燒熱，鵪鶉蛋粘一層澱粉，裹上拌好的豆腐泥入鍋中；
7.轉動使丸子各面金黃即可；
8.金黃的丸子出鍋了~~
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