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花菜的樣子就有一點像花,由於它的肉質細嫩,口感較好,外加營養也非常不錯,食用的人很多,市場中也比較常見。花菜也確確實實是家常蔬菜,不過就算是這樣也不是人人都知道花菜怎麼做的。花菜怎麼做:干煸花菜食材準備花菜1個,豬肉50克,青紅椒少許,干……
花菜的樣子就有一點像花,由於它的肉質細嫩,口感較好,外加營養也非常不錯,食用的人很多,市場中也比較常見。花菜也確確實實是家常蔬菜,不過就算是這樣也不是人人都知道花菜怎麼做的。
花菜怎麼做:干煸花菜
食材準備
花菜1個,豬肉50g,青紅椒少許,干辣椒,蔥姜蒜,生薑,鹽少許。
方法步驟
1.將鍋燒熱少許油,放入蔥姜蒜和干辣椒爆香;
2.然後下入豬肉丁,炒至變色,接著倒入生抽,放入洗凈掰開的花菜朵;
3.大火翻炒至花菜炒熟,然後加入青紅椒絲,加入少許鹽提味,翻炒均勻即可。
小貼士
這樣花菜炒出來比較脆,想要軟可以事先將花菜焯一下。
花菜怎麼做:蒜蓉花菜
食材準備
花菜3朵,西蘭花少許,胡蘿蔔,大蒜較多,蔥碎,鹽,花椒粉適量。
方法步驟
1.將花菜和西蘭花,胡蘿蔔洗凈切小朵,大蒜切碎待用;
2.微波料理碗中放入少許油,加入蔥碎,放入微波爐中高火1分鐘;
3.取出後放入切好的蔬菜拌勻,然後再放入微波爐高火2分鐘;
4.打開後放入蒜碎,鹽,花椒拌勻,扣好后高火1分鐘即可。
小貼士
不同的微波爐火力可能不同,時間上可以略微調節。
花菜怎麼做:鐵板花菜
鐵板菜的出現,讓很多的食材都有了鐵板烹飪的方法。
食材準備
花菜1個, 香菜適量,干紅辣椒少許,大蔥1段,生抽,蚝油,蒜蓉辣椒醬,鐵板香料,鹽少許。
方法步驟
1.將花菜掰成小朵,放入鹽水中浸泡洗凈,瀝待用;
2.蔥切花,干辣椒煎段,香菜切成小段;
3.鍋中燒水,放入花菜焯水,開鍋后1分鐘左右即可;
4.炒鍋倒入少許油,放入干辣椒和蔥花爆香鍋底;
5.然後放入香菜,翻炒幾下后加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻;
6.最後淋上生抽翻炒均勻,另取鐵板放在火上,刷上一層油;
7.燒熱后馬上香菜,將炒好的花菜倒在上面,調入蚝油汁,放入適量的香料和鹽即可。
小貼士
底部的菜放洋蔥等食材也可以。
花菜的營養功效
花菜類的食物已經是大家都知道的一種高營養食材,它具有很好的抗癌作用,此外它還能殺菌,清理血管,減少心腦血管疾病的功效。同時也有清熱皆可,抗衰老,增強人體的免疫能力,降低血壓和血脂,以及美容護膚的功效。
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