手工揉面製作柔軟麵包

要說這個麵包成品，那真可是很久很久以前……

我老公剛剛問我這是什麼時候的麵包？結果聽了我的回答……他都笑了！

今年一月做的，我第一次成功的麵包！

而且按照方子做了很多次，都很成功！

步驟圖是近期做麵包時拍的

由於酵母和天氣的原因

最近成品總是感覺沒有這款好所以就發了這個成品圖！

材料

高粉270g，糖40g，雞蛋20g（1個雞蛋剩下半個刷表面），鹽1/2小勺，黃油25g，酵母1+1/2小勺，奶粉10g，水140ml，表面裝飾：（根據自己喜好）

朱古力糖針適量，白芝麻適量，椰蓉適量

步驟：

1.準備材料

2.除黃油外所有材料揉勻出筋膜

3.加入黃油繼續揉搓

4.揉出薄膜

5.整圓放入盆中置溫暖地方發酵

6.發酵至原來2.5倍大

7.排氣分成若干小麵糰餳10分鐘

8.整形二次發酵，發酵好表面刷上蛋液，撒上椰蓉，糖針，芝麻（根據個人喜好）

烤箱180度預熱，烘烤15-20分鐘即可

烤好的麵包放涼裝入保鮮袋，第二天食用口感更好！

@手工揉面製作柔軟麵包