石花菜

石花菜又叫做海凍菜、鳳尾等，屬於紅藻類的一種，口感非常的脆嫩，烹飪方法也是多種多樣的，不僅可以涼拌、煎炒，還能作為輔料燉湯。石花菜裡面含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、鉀、磷等礦物質，有著清熱解毒、涼血止血、降壓降脂等功效。今天就教大家做幾種石花菜的家常菜餚。

石花菜鮑魚湯

食材準備

石花菜、鮑魚、蜜棗、豬瘦肉、陳皮、生薑、食鹽、生油。

方法步驟

1.事先將石花菜用清水浸泡30分鐘-1個小時泡，軟后清洗乾淨。

2.陳皮、蜜棗也用清水浸泡，陳皮去瓤，蜜棗去核，清洗乾淨備用。

3.準備一個大的砂鍋，放入清水，將陳皮放入，調大火燒沸；姜切片。

4.加入鮑魚、蜜棗、石花菜、生薑，調中火煲兩個小時。

5.加入食鹽、生油調味，用勺子攪拌均勻，即可食用。

涼拌石花菜

食材準備

石花菜、黃瓜、石香菜、香菜、食鹽、生抽、香油、蒜、香醋。

方法步驟

1.事先將石花菜用溫熱水浸泡，兩個小時候撈出，清水洗凈。

2.除去石花菜上的雜質，再用純凈水泡10分鐘，瀝干水分。

3.食材全部清洗乾淨，黃瓜切絲；大蒜和石香菜一起搗碎。

4.將石花菜、黃瓜絲裝盤，加入石香菜、蒜末、生抽、香醋、鹽、香油，拌勻即可。

芹菜拌石花菜

食材準備

石花菜、芹菜、食鹽、雞精、蒜、香油、醋、姜、生抽。

方法步驟

1.石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干，放入一大碗中。

2.鍋中注入清水，調大火燒開，將芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中。

3.食材清洗乾淨，蒜、姜切末；放入碗中，加入醋、生抽、鹽、雞精、香油兌成料汁。

4.把調好的料汁倒入石花菜和芹菜的碗中中，用筷子攪拌均勻，即可食用。

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