彩椒百合

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彩椒百合介紹

彩椒百合的食材和調料:鮮百合60克青椒紅椒各半個雞蛋1個姜1小塊白糖1小匙雞精1/2小匙鹽少許水澱粉1大匙白醋少許彩椒百合的的家常做法,最正宗彩椒百合怎麼做……

彩椒百合詳細內容

彩椒百合

彩椒百合的食材和調料

鮮百合 60g 青椒紅椒 各半個 雞蛋 1個 姜 1小塊 白糖 1小匙 雞精 1/2小匙 鹽 少許 水澱粉 1大匙 白醋 少許

彩椒百合的的家常做法,最正宗彩椒百合怎麼做好吃

青紅椒洗凈切塊;百合取白色部分洗凈

雞蛋攤成蛋皮,待微溫時切成片

百合入加有少許糖(分量外)的沸水中焯10秒,然後過涼水,再瀝干水分;把「調料」中的所有材料混勻調成味汁

鍋入油,爆香生薑片,然後放入青紅椒大火快炒

淋入調好的味汁快速炒勻

倒入百合和雞蛋片,翻炒片刻即可

小貼士

1.百合的處理很關鍵!怎樣讓它既斷生炒出來又新鮮呢?那就是先用沸水焯10秒鐘,再涼水沖凈,最後離火前倒入快速翻炒即可。2.此菜火候掌握很重要,青紅椒急火快炒,才能既保持新鮮又保證營養盡量不流失。