清?h瀨尿蝦

清?h瀨尿蝦的介紹

瀨尿蝦的做法有很多種，廣東這邊一般是白灼、椒鹽的做法比較多，而用清?h的方法，就是不用加水，直接將瀨尿蝦放鍋內，蓋上蓋?h熟，和白灼的口感差不多，原滋原味，吃起來是瀨尿蝦的清甜味，是我最喜歡的吃法。當然，這個前提是瀨尿蝦必須是新鮮的哈！我通常就是這樣吃了，啥調味料都不要，你可以用醋和醬油來蘸料。

清?h瀨尿蝦的食材和調料

瀨尿蝦 500g

清?h瀨尿蝦的的家常做法，最正宗清?h瀨尿蝦怎麼做好吃

將瀨尿蝦用水沖洗乾淨，撈起

熱炒鍋，將洗凈的瀨尿蝦放進鍋內（不用放水，在?h的過程中瀨尿蝦會有水份釋出）

蓋上鍋蓋，中火煮

約5分鐘左右，鍋內的水份煮干后即可。盛出，蘸調料食用

清?h瀨尿蝦的做法2

雙手拿著瀨尿蝦的頭和尾，上下運動一下，這樣會使殼會稍鬆動

如圖所示，尾部在前面，雙手拿著瀨尿蝦，兩個大拇指按住背部的殼，食指和中指將殼往外掰

殼很輕易的就和肉分離開，從尾部朝頭部掰

整瀨尿蝦的殼就被剝開了，是不是很簡單呢？

小貼士

雖然這個方法好用，不過由於瀨尿蝦的殼比較尖且硬，在操作的時候還是要小心，以免被殼刺到手。