香辣盆盆蝦

香辣盆盆蝦的介紹

生完寶寶后，我的口味變得越來越重了，總是喜歡一些麻辣的開胃菜肴。也許是孕產期清談飲食的結果，現在終於可以不必忌口了。我開始重新接受了很多以前碰都不碰的"垃圾食物"。感覺有時候講究得太多就沒有什麼樂趣了，適當的想吃就吃點吧：）做這個菜一定要買正宗的郫縣豆瓣醬哦,不然就做不出地道的香辣盆盆蝦了.

香辣盆盆蝦的食材和調料

鮮蝦 芹菜 鮮香菇 干辣椒 花椒 郫縣豆瓣醬 豆 蒜蓉 生薑末 白糖 醋 鹽 植物油

香辣盆盆蝦的的家常做法，最正宗香辣盆盆蝦怎麼做好吃

蝦洗凈剔除蝦線，芹菜香菇洗凈切段

鍋中放入比平時炒菜多一些的油，油熱放入蝦，炒至蝦身捲曲呈金黃色后盛出

鍋里剩餘的油加熱後下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入適量開水，再加入白糖、醋、調味.(因郫縣豆瓣醬很咸，若覺得不夠咸可以加些鹽)

待湯汁燒滾后，放入炒好的蝦，切好的芹菜和香菇大火煮開即可