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醬香小土豆的食材和調料：小土豆500克蔥末蒜末薑末花椒大料粒大醬肉末蚝油料酒醬香小土豆的的家常做法，最正宗醬香小土豆怎麼做好吃小土豆500克去皮洗凈……
醬香小土豆的食材和調料
小土豆 500g 蔥末 蒜末 生薑末 花椒大料粒 大醬 肉末 蚝油 料酒
醬香小土豆的的家常做法，最正宗醬香小土豆怎麼做好吃
小土豆500g
去皮洗凈，如稍大點的可給切開兩半。主要調味品：蔥末、蒜末、生薑末、花椒大料粒、大醬、肉末少許
鍋內入油炸香花椒大料粒后取出
將小土豆入鍋內煎，至金黃
將土豆碼堆至鍋的一面，放入蔥末、蒜末、生薑末炒香
放入肉末翻炒
肉末炒香后與煎好的土豆一起翻炒
放兩勺大醬一勺蚝油
與土豆一起翻炒至均勻
加入適量湯汁，倒入一勺料酒半勺蚝油
中火燉至收汁
成品
小貼士
最好用底部有點平的鍋，煎土豆時受熱均勻，煎的時候要勤翻動，土豆有澱粉，防止糊鍋底。大醬本身有鹹味，按個人口味可以不放鹽。燉的時候一定要中火，這道菜肉末也當調味料用，可以放少。
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