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蛋醬菠菜的食材和調料：菠菜雞蛋兩個甜麵醬一大勺豆瓣醬一大勺蛋醬菠菜的的家常做法，最正宗蛋醬菠菜怎麼做好吃菠菜洗凈焯水，放到涼水裡晾涼，然後切成小段雞蛋磕入碗中打散豆瓣醬和甜麵醬放入大碗……
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蛋醬菠菜的食材和調料
菠菜 雞蛋 兩個 甜麵醬 一大勺 豆瓣醬 一大勺
蛋醬菠菜的的家常做法，最正宗蛋醬菠菜怎麼做好吃
菠菜洗凈焯水，放到涼水裡晾涼，然後切成小段
雞蛋磕入碗中打散
豆瓣醬和甜麵醬放入大碗中，再放入一大勺水攪拌均勻
鍋里放油燒熱，雞蛋放入鍋中快速的用筷子攪拌幾下，炒成蛋穗，然後倒入調好的醬，用鏟子攪拌翻勻
改成小火，慢慢熬醬，熬的過程中要用鏟子時不時的攪拌，防止糊鍋，熬至醬汁濃稠，醬香濃郁即可
將菠菜放到盤子里，菠菜上面澆上熬好的醬即可
可以在做好的蛋醬菠菜上灑上一些蔥生薑絲
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