冬至食腊味自製臘魚乾

廣東人一句【秋風起，食腊味】。

曬臘肉??！！?/p>

我家今年也在曬臘肉，

現在先來個自製臘魚乾。

喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。

魚肉盡量切薄，可以給風乾得更快。

魚乾出現滴油現象即為完成，可以密封保存。

自家製作魚乾的那幾天的天氣一定要足夠乾燥。

天氣冷，

蒸上一盤臘肉，臘魚乾，

拌飯吃最香了。

【材料】

魚肉，生抽，老抽，鹽

【步驟】

1.將買回來的魚肉洗凈。

2.將每條魚肉盡量切薄。

3.魚肉加入生抽腌制。

4.魚肉加入鹽腌制。

5.將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。

6.將腌制好的魚肉直接掛在擦凈的竹竿上晾曬。

7.晾曬了一天的魚肉表面幹了。

8.晾曬了一星期的魚肉，會出現滴油現象。

9.將晾曬好的魚乾密封保存好。

【CSY溫馨提示】

1.喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。

2.魚肉盡量切薄，可以給風乾得更快。

3.魚乾出現滴油現象即為完成，可以密封保存。

4.自家製作魚乾的那幾天的天氣一定要足夠乾燥。