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有一種魚大家應該都是知道的,就是在菜市場中都非常容易買到的草魚,它可算是真正的家常食用魚之一。平時路過河邊常見一些釣客,除了鯽魚之外,草魚也是桶中常見之物。清燉草魚的家常做法:清燉草魚食材準備草魚適量,蔥蒜,醬油,花生油,醋,八角,花椒適……
有一種魚大家應該都是知道的,就是在菜市場中都非常容易買到的草魚,它可算是真正的家常食用魚之一。平時路過河邊常見一些釣客,除了鯽魚之外,草魚也是桶中常見之物。
清燉草魚的家常做法清燉草魚
食材準備
草魚適量,蔥蒜,醬油,花生油,醋,八角,花椒適量。
方法步驟
1.將炒魚洗凈,然後將魚身上沾上少許澱粉;
2.平底鍋中少許油,將魚煎至兩面金黃后待用;
3.炒鍋中倒入少許花生油,6成熱後放入八角,花椒,蔥,花椒粒爆香,然後加入5ml醬油和500ml水煮沸;
4.將煎好的魚放入鍋中,加入2毫升醋,大火3分鐘後轉為小火燉10分鐘左右,收汁調味即可。
小貼士
香料除了八角以外,還可以使用一些家中現成的來增味。
清燉草魚的家常做法草魚燉豆腐
豆腐是經常出現在魚湯中的一種食材,不過吃豆腐的時候要小心燙就是了。
食材準備
草魚,豆腐,蔥姜蒜,生抽,香菜,鹽,料酒,醋適量。
方法步驟
1.草魚一條,清理乾淨,剁成段,豆腐切條待用;
2.生菜撕成塊,鍋中放入少許油,然後將魚段煎一下;
3.然後放入蔥姜蒜,加入料酒,醋,鹽適量熱水,小火燉煮;
4.將魚肉燉熟後放入豆腐和生菜,小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。
小貼士
香菜和芹菜任意選擇即可,這對於魚湯的搭配,各有所愛。
清燉草魚的家常做法豬肉草魚
都說魚和羊搭配上非常的鮮,其實豬肉和魚搭配上也不賴。
食材準備
草魚1條,油適量,鹽適量,醬油適量,蔥花適量,豬肉適量。
方法步驟
1.將草魚收拾乾淨后切成兩半待用;
2.蔥花切好后,姜和辣椒還有豬肉切好待用;
3.炒鍋燒熱,放入少許油,爆香蔥花,放入肉片和辣椒翻炒;
4.炒香后加入適量的水,水開后將魚放入鍋中,加入少許鹽慢燉;
5.燉20分鐘左右,收汁出鍋即可。
草魚的營養價值
草魚中含有豐富的硒,能偶抗癌,抗衰老,美容養顏也不錯,另外它含有的不飽和脂肪酸對於血液的循環非常有利,同時還有開胃,滋補的功效,食之能強身健體,提高免疫力。
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