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安康魚是一種深海魚,不過因其長相實在有一點對不起觀眾朋友,所以也被大家稱為海鬼魚,不過雖然其長得有一些丑卻不影響其肉質的鮮美,相信各位吃貨們在習得安康魚的做法,做好吃的時候一點也不會嫌棄它的長相了。家常紅燒安康魚做法有人說家常菜最能體現出……
喜歡這些美食嗎?
安康魚是一種深海魚,不過因其長相實在有一點對不起觀眾朋友,所以也被大家稱為海鬼魚,不過雖然其長得有一些丑卻不影響其肉質的鮮美,相信各位吃貨們在習得安康魚的做法,做好吃的時候一點也不會嫌棄它的長相了。
家常紅燒安康魚做法
有人說家常菜最能體現出廚藝,能把普普通通的家常菜做成美味,獲得很多的贊,這就是家常菜的魅力所在。
食材準備
安康魚2條,蔥姜蒜適量,辣椒適量,鹽、糖適量,醋、料酒適量,老抽醬油適量,芝麻辣醬適,雞精,麻油適量,澱粉適量。
方法步驟
1.先將安康魚洗凈,用澱粉洗,洗好后瀝干,切成大塊待用;
2.炒鍋放油,爆香蔥姜蒜,然後放入魚塊煸炒,加入鹽,糖,醋和料酒以及老抽醬油,大火煮10分鐘;
3.然後下入魚內臟,再煮10分鐘后加入芝麻醬煮片刻,放上蔥花,雞精和麻油調味即可。
蚝油安康魚的做法
安康魚肉質鮮美,其肝更是被成為海中鵝肝,足可見其美味已得到大眾的認可。
食材準備
安康魚適量,青紅甜椒,蔥姜蒜適量,生抽,老抽,蚝油,料酒,澱粉,鹽,胡椒粉。
方法步驟
1.用適量的生抽,澱粉和料酒將魚塊腌15分鐘;
2.炒鍋總放入大蒜,生薑片爆香,然後放入腌好的魚塊煎至兩面金黃;
3.紅綠甜椒,切成2厘米左右的方塊於另一鍋中快炒,然後倒入煎好的魚塊同炒;
4.最後再加入適量的鹽,胡椒粉調味即可出鍋。
砂鍋安康魚的做法
這安康魚做法很多,砂鍋僅僅是其中一種,而且安康魚也不挑做法,煎煮炸鹵燉,紅燒都可以。
食材準備
安康魚適量,豆腐一塊,蔥姜蒜適量,辣椒,胡椒粉,雞精,料酒,麻油,鹽,醋,紅棗,香菇,雪菜。
方法步驟
1.將安康魚切成大塊,魚肝和魚胃洗凈待用;
2.豆腐切塊后入鍋煎一下待用,余油爆香蔥姜蒜和辣椒;
3.然後倒入魚塊煸炒片刻,倒入砂鍋中,砂鍋中加入清水;
4.放入蔥結,料酒和紅棗,香菇,醋,大火煮10分鐘後放入魚肝和魚胃再煮5分鐘;
5.然後放入豆腐煮5分鐘,放入雪菜,加入鹽,胡椒粉,麻油,雞精,蔥花即可出鍋。
小貼士
洗魚的時候用鹽和澱粉洗可以洗得很乾凈。
安康魚的營養價值
安康魚的魚肉富含膠質,對於皮膚非常好,能夠祛斑美白,抗衰老。同時還能調理腸胃,提高免疫能力,而且它的脂肪含量低,,熱量低,是想減肥的朋友們的優良選擇。
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