冬至吃餃子了彩色水餃

冬至是我國農曆的二十四節氣之一，時間在陽曆每年的12月21日到23日之間。咱們的老祖宗真是聰明!在以前沒有先進的技術和手段的情況下，就能夠準確地總結出氣候變化的規律。冬至之後便開始「數九」，每九天是一個「九」。到了「三九」，天氣最冷，所以說"冷在三九

冬至不僅是一個很重要的節氣，以前還當作一個很大的節日來慶祝，有「冬至大如年」的說法。慶祝節日肯定離不開吃，只是各地吃的食物有所不同。冬至這天有吃餃子的習俗。

【食材】：麵粉、五花肉、胡蘿蔔、菠菜、小蔥、老抽、十三香、芝麻香油、雞精、食鹽、生抽。

【做法】：

1.胡蘿蔔、菠菜榨汁過濾。

2.榨好的汁放點鹽，和面揉成光滑的麵糰，醒20分鐘。

3.五花肉剁成肉泥。

4.將肉泥放在盆內。

5.蔥段和小蔥還有生薑剁碎。

6.放到肉上面。

7.澆上各種調料，調料如上。

8.用筷子按同一個方向不停地攪拌，直到和肉泥完全混合。

9.醒好的面切成相同的小劑子，按扁。

10.轉著擀成圓形的餃子面。

11.放上拌好的餡。

12.包成大小均勻的餃子。

13.鍋中倒水，水開後下入餃子，六七分中熟了就好。

14.盛到小碗中，即可。