303
在我國有很多食物常人難以理解,有的是吃得東西奇怪,有的是吃的味道很奇怪,有的是好好的一條魚非得弄臭了在吃,不過就是這個臭魚做出的紅燒臭桂魚卻成了名菜,讓很多到當地的人都要嘗試一下。紅燒臭桂魚真的要做這道菜,想好了,不怕廚房臭幾天就試試吧。……
在我國有很多食物常人難以理解,有的是吃得東西奇怪,有的是吃的味道很奇怪,有的是好好的一條魚非得弄臭了在吃,不過就是這個臭魚做出的紅燒臭桂魚卻成了名菜,讓很多到當地的人都要嘗試一下。
紅燒臭桂魚
真的要做這道菜,想好了,不怕廚房臭幾天就試試吧。
食材準備
臭桂魚1條,豬肉末,筍末,蔥姜蒜,豬油,紅辣椒碎,料酒,老抽,白糖,雞精,醋,鹽。
方法步驟
1.將腌好的臭桂魚洗凈,打上網紋花刀待用;
2.鍋中放入一勺豬油融化,然後放入臭桂魚煎;
3.煎黃一面后翻面煎,雙面黃后盛出待用;
4.鍋中再次燒熱少許油,倒入肉末,生薑末,蒜末,蒜末翻炒;
5.炒至肉末變色,姜蒜出香,加入2勺料酒,3勺老抽,1勺醋,1勺糖和半碗水;
6.放入桂魚,大火燒開后小火慢慢燒,湯汁減少至三分之一時,加雞精,略收汁,出鍋撒蔥末紅椒末即可。
小貼士
很臭,做完了,要清洗廚房,用一瓶洗手液洗手,以及洗餐具等。
家常紅燒臭桂魚
食材準備
臭桂魚,青紅椒,醬油,料酒,白糖,醋,蔥姜蒜,干辣椒,花椒。
方法步驟
1.將臭鮭魚洗凈,加料酒去腥,瀝干,然後放入油鍋中炸至兩面黃待用;
2.炒鍋中燒熱少許油,放入蔥姜蒜,花椒和干辣椒炒香;
3.然後加入青紅椒,料酒,醬油,醋和糖炒勻加水,後放入桂魚;
4.燒開后慢火慢慢燒至入味收汁即可出鍋。
小貼士
可以提前準備一些檸檬等能除味的東西。
簡易紅燒臭桂魚
食材準備
臭桂魚,肉碎適量,蔥姜蒜適量,老抽,白糖,料酒,味精,澱粉少許。
方法步驟
1.將臭桂魚洗凈,用溫水浸泡45分鐘左右,瀝干待用;
2.鍋燒熱,放入蔥姜蒜末和肉碎炒香後下入臭桂魚煎至兩面金黃;
3.然後加入料酒,白糖,老抽上色,加入適量水,大火燒開,然後小火燒十幾分鐘入味;
4.最後加入少許味精,水澱粉收汁即可出鍋。
自製臭桂魚的方法
利用臭豆腐,速成的簡單方法。
食材準備
桂魚1條,臭豆腐適量。
方法步驟
1.將桂魚宰殺洗凈,從魚肚剖開,魚背相連;
2.然後在魚表面打上花刀,放入盆中,放入臭豆腐;
3.帶上一次性手套,將臭豆腐抹勻,然後放入保鮮袋中,排空空氣捆緊;
4.然後放啊如保鮮盒中,密封放入冰箱中冷藏一周左右即可。
小貼士
相當的重口味,慎入。
老公買了一些紅頭魚,自己曬了魚乾,紅燒之後,味道還不錯。主料魚乾5條&……...
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原...
紅燒肉粉條用料工具主料:五花肉粉條調料:蔥『姜『大料糖鹽『蚝油『雞粉廚具:電磁爐紅燒肉粉條...
上次的排骨放在冰箱里時間過久,燉出來口感不好,所以我記住了這個教訓,買回來的肉一定要及時吃...
紅燒小土豆用料工具主料:小土豆(400克)調料:香蔥(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適...
每個人做紅燒帶魚都有自己的方法與秘訣,我喜歡用油炸過之後,再小火慢燉,如此做出來的帶魚入味...
用料青魚塊250g剁椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量醬油適量料酒1勺糖適量味精適量紅燒青魚...
用料紅燒肉100g干筍200g油適量鹽適量紅燒肉燉干筍的做法步驟1.紅燒肉先下鍋煸出油2....
用料豆腐干150g寬面250g肉50g韭芽150g油適量鹽適量生抽適量紅燒擔擔麵的做法步驟...
【紅燒鯽魚】——☞最好選擇野生的鯽魚,吃起來口感佳不腥氣;一定要選...
在我國有很多食物常人難以理解,有的是吃得東西奇怪,有的是吃的味道很奇怪,有的是好好的一條魚...
在我國有很多食物常人難以理解,有的是吃得東西奇怪,有的是吃的味道很奇怪,有的是好好的一條魚...
蒸這種烹調方式據說早在炎黃時期就已經出現,那時候我們的祖先還是原始部落時期,但是已經會用火...
感覺很多人都不喜歡玉米粉,儘管他(她)們都非常喜歡吃鮮玉米。加上轉基因這個恐怖的因素,和其...
鰻魚干是由新鮮鰻魚經過清洗、切割、晾曬製作而成,這鰻魚乾方便長期存儲,也有利於運輸。特別是...
黃豆芽營養豐富,味道鮮美,是人們很喜歡的蔬菜。香腸香辣可口,非常美味,但是香腸為了保存,都...
今年群里早早就布置了聖誕節作業,看得心癢、手癢。無奈真沒有多餘的時間鼓搗啊!好在這史多倫、...
鮁魚也叫做藍點馬鮫,體型較大,是兇猛的獵殺者。我國很多漁場都有分佈,所以沿海地區的朋友一般...
女生大愛的糖不甩…(^o^)/~原料:南瓜,糯米粉適量調料:紅糖、冰糖、白芝麻適量做法:1...
既然有豬排,雞排,牛排,當然也有魚排,這裡魚排一般都是用炸的方式,昨天正好做了炸魚排,這裡...