梭子蟹大全

梭子蟹是沿海重要的經濟蟹類，梭子蟹的肉質肥嫩，味道鮮美，具有較高的營養價值和經濟價值，梭子蟹含有較高的蛋白質、脂肪還有多種礦物質，梭子蟹就成了日常生活中比較受大家喜歡的一種蟹類。

梭子蟹的做法大全：蛋包蟹

需要的原料

梭子蟹2隻，雞蛋2隻，蔥姜適量。

做法步驟

1.將原料清洗乾淨。

2.用到切去蟹鉗，去掉蟹殼，蟹腮還有蟹心。

3.用牙刷仔細刷掉蟹腮和蟹腳的泥沙。

4.將螃蟹清洗乾淨后，斬成大塊，將蟹鉗用刀背拍裂，這樣方便入味，加入鹽、胡椒粉還有料酒腌制10分鐘左右。

5.雞蛋打散，加入少量的鹽，攪拌，將蔥姜切末。

6.鍋燒熱放入油，倒入腌制好的蟹塊翻炒。

7.等到螃蟹變色后，加入蔥白和生薑末，加入適量的白酒，生抽和開水燜一會。

8.直到湯汁要乾的時候，倒入雞蛋液，等蛋液凝固后，翻炒幾下，撒上蔥葉即可。

梭子蟹的做法大全：蟹生

需要的原料

梭子蟹250g，蔥姜蒜末，生抽，香醋，料酒，香油，白糖，胡椒粉各適量。

做法步驟

1.準備一個乾淨的碗，將料酒，香油，胡椒粉，白糖，生抽放在一起攪拌，在繳入蔥姜蒜末，做成調料汁。

2.準備母梭子蟹一隻，清洗乾淨。

3.將清洗乾淨后的梭子蟹切成小塊，用鹽腌制。

4.調料汁倒入切好的蟹股中，冷藏20分鐘，就可以吃了。

梭子蟹的做法大全：海蟹蒸蛋

需要的原料

海蟹1隻，蛋3個，蔥花少許，油半小匙，蒸魚豉油半小匙。

做法步驟

1.螃蟹清洗乾淨，切成大件，蟹鉗略拍，併入沸水汆燙3秒鐘撈出。

2.汆燙螃蟹的水不要倒除，過濾，降溫到40度左右，不燙手待用。

3.將蛋打散，過濾掉雜質。

4.將蛋液和螃蟹的水按照1:2的比例拌勻，倒入裝有螃蟹的碗中，用保鮮膜密封。

5.放在蒸籠中，大約蒸12分鐘知道熟透解渴。

6.小碗倒入蒸魚豉油和油，微波加熱，倒入蛋中，並撒上蔥花即可。

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