土豆燒排骨

土豆燒排骨的食材和調料

排骨 550g 土豆 兩個，約210g 紅蘿蔔 3根，約250g 香料 20g 郫縣豆瓣 1大勺 生薑片 干辣椒 花椒 調和油 醬油 鹽 糖

土豆燒排骨的的家常做法，最正宗土豆燒排骨怎麼做好吃

先將原料準備齊全。排骨切段，土豆、紅蘿蔔切塊

將排骨過水，去浮泡后撈起備用

在鍋里倒入調和油，燒熱

加入生薑片和豆瓣，翻炒出香味

加入香料，繼續翻炒

倒入過水后的排骨，繼續翻炒

將干辣椒和花椒加入鍋中，翻炒

加入一勺鹽，翻炒

加入一勺醬油，翻炒后，加入一小勺糖，繼續翻炒

加入一小碗開水，直至沒過排骨一半

待煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燒10分鐘左右，直至排骨燒熟

將土豆和紅蘿蔔塊加入鍋中，開大火，翻炒均勻，如果感覺鍋中湯汁不夠，可以再加一點開水，繼續燒

待煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燒至土豆和蘿蔔熟透即可。燒的過程中，可以隔幾分鐘就翻炒一下哈

小貼士

1.燒菜一定要用郫縣豆瓣啊~四川人民的最愛。2.如果怕辣，就不加辣椒和花椒哈，加了香料一樣很香滴。3.加醬油和糖，一方面是為了上色，另一方面可以讓燒菜味道更好，一定要加哦！