羊腰子

123

羊腰子介紹

有人問羊腰子是什麼,其實羊腰即是羊腎,在中醫藥中,羊腰子是抗衰老的主要葯食品,營養豐富。這麼好的食材我們要怎麼才烹調,請看羊腰子的做法介紹。羊腰子的做法一羊腰粥食材準備羊腰子100克,大米200克,食鹽適量。方法步驟1、將羊腰子洗凈出去腰……

羊腰子詳細內容

羊腰子

有人問羊腰子是什麼,其實羊腰即是羊腎,在中醫藥中,羊腰子是抗衰老的主要葯食品,營養豐富。這麼好的食材我們要怎麼才烹調,請看羊腰子的做法介紹。

羊腰子的做法一羊腰粥

食材準備

羊腰子100g,大米200g,食鹽適量。

方法步驟

1.將羊腰子洗凈出去腰臊然後切小片備用;

2.將腰片洗去血水后,放入鍋中加水燒開;

3.放入淘洗后的大米,放入調味料燉煮成粥即可。

小貼士

具有補腎強身,提高大腦工作效率的功效。

羊腰子的做法一椒蔥炒羊腰

食材準備

羊腎100g,大蔥50g,紅椒1隻,生薑10g。花生油15g,鹽5g,味精1g,胡椒粉少許,料酒2g,水生粉適量,麻油1g。

方法步驟

1.羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生薑去皮切片備用;

2.鍋內加水,待水開時下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用;

3.另燒鍋下油,放入生薑片,大蔥片,紅椒片,熗炒爆香;

4.倒入腰片翻炒均勻,放入料酒,調入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然後用水生粉勾芡,淋入麻油即可。

羊腰子的做法一羊腰杜仲湯

食材準備

羊腎100g,腰豆50g,杜仲15g,姜10g,羊骨湯1000g,鹽5g,雞精3g,糖1g,胡椒粉1g。

方法步驟

1.將羊腰去臊洗凈,切片焯水;

2.腰豆和杜仲洗凈,姜切片備用;

3.取鍋倒入羊骨湯,放入腰豆和杜仲,生薑片用大火燒開後轉中火;

4.燉煮半小時後下入腰片再燉半小時后調味即可。

小貼士

杜仲能夠補肝腎,羊腰亦具有補腎強身之功效,腰豆具有通經脈的效果,是一道良好食補湯。

羊腰子的做法一炸羊腰

食材準備

羊腰子300g,食用油適量,鹵湯適量,香油少許,椒鹽少許。

方法步驟

1.將羊腰去除腥臊的外皮並洗凈;

2.取鍋倒入鹵湯放入羊腰煮至熟爛即可;

3.將羊腰撈出后晾涼切片;

4.起熱油鍋,燒至八成熱後下入腰片炸酥后撈出;

5.裝盤后淋香油,撒椒鹽即可。

小貼士

油燒熱后克轉小火,更容易控制炸腰進度避免焦糊。

相關專題推薦:羊腰子