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寒冬將至,一些體弱多病的中老年人一遇天寒往往就發生多種慢性疾病,如能選用初冬時節的食物進補,對防病健身則能收到事半功倍的療效。例如當歸羊肉湯就是溫中補虛、補血益氣的葯膳食療佳肴。當歸羊肉湯的做法具體是怎樣的呢,今天小編就為大家介紹介紹。當……
寒冬將至,一些體弱多病的中老年人一遇天寒往往就發生多種慢性疾病,如能選用初冬時節的食物進補,對防病健身則能收到事半功倍的療效。例如當歸羊肉湯就是溫中補虛、補血益氣的葯膳食療佳肴。當歸羊肉湯的做法具體是怎樣的呢,今天小編就為大家介紹介紹。
當歸羊肉湯的養生之道
當歸羊肉湯可溫中補血、調經散寒,女性喝了再好不過了。當歸是中醫常用的補血藥,有活血、養血、補血的功效;羊肉可溫中散寒、發汗解表,兩者合用燉湯,效果更為顯著。
白蘿蔔當歸羊肉湯的做法
食材
羊肉150g,胡椒粉少許,白蘿蔔100g,當歸15g,生薑片、料酒、鹽各適量。
做法
1.把羊肉洗凈,切成小塊;白蘿蔔去皮后洗凈,切塊,備用。
2.鍋內燒水,待水開後下入羊肉塊,用大火氽燙,去除血水,倒出,洗凈后瀝干水分備用。
3.在鍋中加入羊肉塊、當歸、生薑片、白蘿蔔塊,倒入清水煮約20分鐘。
4.最後加入胡椒粉、料酒、鹽調味即可。
香菇當歸羊肉湯的做法
食材
羊肉150g、當歸10g、香菇20g、枸杞子少許。蔥段、生薑片、料酒、鹽。
做法
1.羊肉洗凈,切塊,焯水后撈出,洗凈;當歸洗凈;香菇泡發,去蒂,切片;枸杞子洗凈備用。
2.沙鍋置火上,放入羊肉塊、當歸片、香菇片、枸杞子,倒入適量水、料酒、生薑片、蔥段。
3.先用大火燒沸,再用小火燉煮至熟,加鹽調味即可。
當歸羊肉湯怎麼做有營養
這款熟地當歸羊肉湯,除了當歸,還加入了熟地黃、黃芪、大棗和生薑,燉得時間長達3小時,藥材的藥效充分地溶解到羊肉湯中,所以是非常營養的,也具有一定的食療作用。
食材
羊肉700g,熟地黃30g,當歸15g,黃芪30g,大棗數枚,生薑3片。
做法
1.將洗凈的羊肉切成小塊,用開水焯一下,除去血沫。
2.將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內。
3.放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪,用文火煲3個小時
4.放入大棗,再加入適量的糖、鹽、味精等,再用文火煮15分鐘即可。
食療作用
熟地具有養陰補腎的作用,對於血虛所致的面色萎黃、頭昏心悸有很好的功效。當歸的功效主要是補血、和血,對女性是很好的。而黃芪則有利水消腫、強壯身體的作用。所以這款當歸羊肉湯能夠增強肌體免疫功能,無論是男女老少喝了都很好。
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