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補氣祛濕水煮魚的介紹:京城第一水煮魚製作方法大揭秘咯!這水煮魚的食材——鯰魚可是溫泉水養殖的哦!鯰魚的營養價值也很高,補益脾胃、排水消腫!再加上有祛濕排毒功效的青花椒,這道正宗川菜一定是這個夏天不可多得的下飯大餐!補氣祛濕水煮魚……
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補氣祛濕水煮魚的介紹
京城第一水煮魚製作方法大揭秘咯!這水煮魚的食材——鯰魚可是溫泉水養殖的哦!鯰魚的營養價值也很高,補益脾胃、排水消腫!再加上有祛濕排毒功效的青花椒,這道正宗川菜一定是這個夏天不可多得的下飯大餐!
補氣祛濕水煮魚的食材和調料
鯰魚 生薑片 花椒 麻椒 青花椒 干辣椒 豆芽 青筍 八角 鹽 白糖 料酒 老抽
補氣祛濕水煮魚的的家常做法,最正宗補氣祛濕水煮魚怎麼做好吃
將鯰魚切片后,加入鹽、胡椒粉、耗油、土豆粉、料酒、腌
將豆芽,青筍片過水,鍋中加少量油,放入花椒、干辣椒,炒制,起鍋裝盤(最底層是焯好的豆芽和青筍)
鍋中加油溜魚片後放在豆芽和青筍上,在魚片上放上麻椒、花椒、青花椒和干辣椒
將熱油澆在上面
小貼士
1.溫泉水養殖的鯰魚肉質細膩,沒有土腥味2.片魚很講究,斜刀片要一厘米厚3.水煮魚選鯰魚,肉多刺少4.用六七十度的油溫炸魚更鮮嫩
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